Management

Lästige Nörgler oder Kritiker?

Hat sich mal wieder die pingelige Dame, die immer an Tisch 9 sitzt, darüber beklagt, dass der Rotwein zu warm ist? Und an Tisch 3 findet der korpulente Herr, dass sein Steak noch blutig aus der Küche kam -- hat es aber trotzdem schon aufgegessen? All

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Geben Sie dem Gast am Tisch einen Zwischenstand zu seiner Rechnung?

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Kostenloses Leitungswasser im Restaurant?

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Ein Gast telefoniert laut in Ihrem Restaurant. Wie reagieren Sie?

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Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE W-Lan-Infrastruktur Zum Artikel „Urlauber mit W-Lan in deutschen Hotels unzufrieden“ (AHGZ.de vom 3. Juli) „Eine hervorragende W-Lan-Verbindung im Hotel ist heute einer der wichtigsten Schlüssel für die Gästezufriedenheit.

Ein Schreibtisch ist nicht genug

Gastbeitrag Von Wolfgang M. Neumann, früherer Präsident und CEO von Rezidor; Aufsichtsratsmitglied & Berater bei Guestline.

Die Grenzen von Urlaub und Arbeit verschwimmen immer mehr. Arbeitnehmer – und besonders jüngere Menschen – möchten flexibel von jedem Ort aus arbeiten können. Auch im Hotel. In diesem Zusammenhang wird Coworking immer interessanter – ob auf Geschäfts

„Entscheidend ist das Hotelpersonal“

Promi auf Reisen

In loser Folge schreiben hier bekannte Persönlichkeiten über ihre Erfahrungen in Hotellerie und Gastronomie. Diesmal: Christian Rach, Koch, Kochbuchautor und TV-Juror („Grill den Henssler“).

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Wissen, wie der Gast tickt Zum Thema „Digitalisierung und Personalisierung in der Hotellerie“ „Personalisierung ist Herausforderung und Chance zugleich für alle Akteure der Reisebranche. Dasselbe lässt sich über künstliche

Direktbuchungen ankurbeln

Gastbeitrag Von Alexander Fritsch, Experte für E-Tourismus, Dozent, Autor, Geschäftsführer Tourismuspartner, Bregenz.

Der größte Teil der Hotelbuchungen in Europa wird mittlerweile über Online-Portale vermittelt, allen voran Booking.com. Tatsache ist: Um einen konstanten Strom neuer Gäste zu erhalten, kommen Gastgeber um die großen Buchungsplattformen nicht herum. N

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Tischreservierung: Wie läuft das in Ihrem Restaurant?

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