St. Elisabeth Gruppe, Herne

Großküche in Betrieb

Mitte Februar ist die neue Großküche der St. Elisabeth Gruppe Herne in Gemeinschaft mit dem Katholischen Klinikum Bochum an den Start gegangen. Täglich 17.000 Essen werden nach dem sukzessiven Roll-Out im Cook & Chill-Verfahren aus dem Gewerbepark Ge

Studierendenwerk Berlin

Japanische Mensa eröffnet

Absolute bundesweite Premiere. Das Studierendenwerk Berlin setzt mit der Neueröffnung der Mensa „Shokudo“ an der Freien Universität Berlin in Dahlem ein Zeichen für internationale Foodkompetenz. Der Name bedeutet Mensa auf Japanisch und wurde aus 420

Proveg | Hochschulgastronomie

Sieben Standorte mit Auszeichnung

Premiere auf der Mensatagung in Bochum: ProVeg Foodservices zeichnete sieben Planetary-Health-Mensen aus. Es sind die veggie-freundlichsten Studierendenwerke. Als Vorreiter gelten die Berliner Mensen, die 2021 mit einem zu 96 Prozent pflanzenbasierte

Partnerschaft seit 15 Jahren

Aramark verlängert beim VfL Bochum

Die langjährige Partnerschaft zwischen dem VfL Bochum 1848 und seinem Stadion-Caterer Aramark wird vorzeitig für zehn weitere Jahre verlängert. Der Catering-Dienstleister bleibt damit bis 2028 exklusiver Partner bei den regulären Heimspielen des VfL

Neues Flaggschiff in der Bochumer Fußgängerzone

BackWerk eröffnet 350. Standort

Deutschlands größter Backgastronom befindet sich weiter auf Wachstumskurs. In der ersten Maiwoche eröffnete BackWerk den 350. Store in der Bochumer Fußgängerzone – als Flaggschiff-Standort. Im bislang größten BackWerk mit rund 380 qm Ladenfläche (205

Apeiron

Mit GinYuu und The Bullitt auf Wachstumskurs

Drei Neuzugänge im Portfolio der Apeiron AG von Kent Hahne: Im Ruhr Park Bochum eröffnete nach Köln das zweite Restaurant der Burger-Marke Bullitt. Bereits einige Tage früher ging in der Shopping City Süd nahe Wien das erste Gin-Yuu in Österreich an

Bochum

Gastro-Marktanalyse

Vor der Perspektive von 80.000 qm neuer Gastro-Fläche im CentrO Oberhausen wird das Geschehen in Bochum analysiert. Anstoß gab eine Grundsatzstudie 'Gastronomie der Zukunft' (Dr. Kaub Consult), die in Expertenkreisen einige Diskussionen entzündete. In der

Mit Starlight Express bergauf

Von 1988 bis 1995 hat sich das Übernachtungsaufkommen in Bochum um 92,5 Prozent (173.381 Übernachtungen) erhöht. 1995 zählte die Ruhrstadt 360.000 Übernachtungen. Nicht berücksichtigt wurden die Privathaushalte. Diesen Anstieg führt das Landesamt für Date