Friesenkrone

Koch des Jahres siegt bei Sjø-Challenge

Der frisch gekürte Koch des Jahres 2019 Dominik Sato hat auch die Jury der Friesenkrone Sjø Challenge überzeugt, „weil seine Kreation im Wettbewerb durch ihre deutliche Frische und hohe Innovationskraft hervorstach“. Mitte Oktober präsentierte der So

Ideen-Inkubator

Matjes, frittiert im Backteig, mit gegrillter Tomatensalsa im Taco mit feurigem Coleslaw und Matjes-Ceviche in kräftig-cremiger Leche de Tigre gebadet: Die Casual-Food-Profis von Salt & Silver kombinierten Tradition mit Ethno – und begeisterte die G

Friesenkrone/Frischpack

DLG-Auszeichnung

Bereits zum siebten Mal in Folge ist Friesenkrone für nachhaltige Qualität ausgezeichnet worden. Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) verlieh dem Marner Fischfeinkostexperten den „DLG-Preis für langjährige Produktqualität“. Allein 2018 zäh

Friesenkrone

Beruf Fischsommelier

Andreas Alt, Friesenkrone-Key Accounter, hat zusammen mit weiteren 21 Kandidaten die Prüfung zum Fischsommelier IHK bestanden. Die Schwerpunkte der neuen Ausbildung sind Warenkunde, Fischsensorik, Qualitätsprüfung und Qualitätserkennung. Angestoßen

Friesenkrone

Matjesmeister kommen aus Luther-Stift

Bei den 13. Friesenkrone Matjesmeisterschaften in Hamburg erzielte das Köche-Nachwuchs-Team der Senioreneinrichtung Vereinte Martin Luther und Althanauer Hospital Stiftung aus Hanau den 1. Platz. Hannah Fromm und Jan Brey (Bild 1. Reihe Mitte) servi

Friesenkrone

Matjesmeister gesucht

Zum 13. Mal sucht Friesenkrone die besten Matjesköche. Der diesjährige Wettbewerb steht unter dem Motto „Matjes rockt!“. Gesucht werden drei Matjes-Snacks: „Hot & spicy“ für den harten Rocker. „Mild & exotisch“ für die Rockröhre und „Für den Tag dana

Friesenkrone

Gewinnen mit Matjes

Beim diesjährigen Wettbewerb „Koch des Jahres“ können Titelanwärter mit einer Tapas-Kreation mit Matjes punkten. Fischfeinkost-Spezialist Friesenkrone in Marne will mit seiner Kooperation unter dem Motto „Friesisch Tapas“ zum Ausdruck bringen, wie fr

Friesenkrone

Tomatige Heringe

Hering und Matjes sind in der Profiküche und bei Gästen ein beliebter Klassiker. Den bewährten Sorten „Friesisch“ und „Rauchgewürzt“ sowie dem jüngsten Familienmitglied „Sherry“ hat die traditionsreiche Heringsmanufaktur Friesenkrone nun „Heringsfilet pu

Friesenkrone

Tomatige Heringe

Hering und Matjes sind in der Profiküche und bei Gästen ein beliebter Klassiker. Den bewährten Sorten „Friesisch“ und „Rauchgewürzt“ sowie dem jüngsten Familienmitglied „Sherry“ hat die traditionsreiche Heringsmanufaktur Friesenkrone nun „Heringsfile

Friesenkrone

Matjes mit Musik

Unter dem Motto ‚Matjes meets Music‘ hat Fisch-Spezialist Friesenkrone die 9. Runde seiner Matjes-Meisterschaft gestartet. Aufgerufen sind Kochazubis und Jungköche, sich mit kreativen Rezepten für eine Vorspeise im Gläschen und ein Hauptgericht aus drei