Laborfleisch

Alpenländer skeptisch

Italien hat Laborfleisch bereits verboten, jetzt bekommt die Regierung Unterstützung weiterer Länder. In einem Brief an den EU-Agrarministerrat äußern sie Kritik an der Technik – und stellen Forderungen an die Kommission. Anlässlich der Sitzung der E

EU-Gesetzgebung

Greenwashing-Verbot auf dem Weg

Die EU will Konsumenten besser vor irreführendem Marketing schützen. Aussagen wie „umweltfreundlich“, „nachhaltig“ oder „klimaneutral“ seien zu vage, um die Umweltverträglichkeit von Produkten zu beschreiben. Für das entsprechende Gesetztesvorhaben g

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Fisch. Mit der einzigen deutschen Fischfachmesse fish international und der parallelen Gastro-Fachmesse Gastro Ivent fördert die Messe Bremen im Zwei-Jahres-Rhythmus den Austausch zwischen Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Handel

Hygienevorschriften

Europäische Norm übernimmt

In Deutschland galten für Hygieneanforderungen die DIN-Normen 10510, 10511, 10512, 10522 und die Vornorm DIN Spec 10534. Analog galten in anderen Ländern Leitlinien und Vorgaben für Temperaturen in der Spülmaschine. Nun löst die neue Hygiene-Vorschri

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Tee-Rekord. Der Pro-Kopf-Konsum von Schwarz-, Grün-, Kräuter- und Früchtetee in Deutschland stieg 2021 auf die Rekordmenge von rund 71,5 Litern. Veröffentlicht hat dies der Tee Report 2022. Dieser Wert liege nochmals rund 1,5 Liter über dem Rekordjah

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Schweinefleisch. EU-weit dürfte im kommenden Jahr die Schweineproduktion um 0,9 Prozent bzw. 2,3 Millionen Tiere zunehmen, teilt die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) mit. Besonders in Spanien, dem zweitwichtigsten Produktionsland innerhalb der

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Schweinefleisch. EU-weit dürfte im kommenden Jahr die Schweineproduktion um 0,9 Prozent bzw. 2,3 Millionen Tiere zunehmen, teilt die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) mit. Besonders in Spanien, dem zweitwichtigsten Produktionsland innerhalb

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Lebensmittelpreise. Die Verbraucherpreise für Nahrungsmittel haben sich von Oktober 2011 bis Oktober 2013 um durchschnittlich 7,6 Prozent erhöht. Besonders deutlich sind die Preissteigerungen laut Statistischem Bundesamt bei Obst (+ 13,1 %), Gemüse (+ 10

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Lebensmittelpreise. Die Verbraucherpreise für Nahrungsmittel haben sich von Oktober 2011 bis Oktober 2013 um durchschnittlich 7,6 Prozent erhöht. Besonders deutlich sind die Preissteigerungen laut Statistischem Bundesamt bei Obst (+ 13,1 %), Gemüse (

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Äpfel. Die 28 Mitgliedsländer der EU erwarten 2013 eine Apfelproduktion von 10,8 Mio. Tonnen, das sind 7 Prozent mehr als im Vorjahr. Eine Voll- bzw. Rekordernte, die nach den massiven Ertragsausfällen in 2012 erwartet wurde, wird es laut Einschätzung de