Kaum Bum-Bum

Für Haltung steht die Marke Becker sicher nicht.

Boris Becker will wieder eine Top-Marke werden. Ein verständlicher Wunsch, war der Mann zu seinen besten Zeiten schließlich ein Weltstar, zu Recht verehrt für seine sportlichen Höchstleistungen. Sie waren auch nach dem Ende seiner aktiven Karriere gu

Grüne Hoffnung

Cannabis braucht eine gesellschaftliche Haltung.

Die aktuellen Nachrichten zur Legalisierung von Cannabis als Genussmittel sind nicht sonderlich gut – zumindest aus Sicht der Marketingbranche. Bis zu einer echten Legalisierung dürfte es noch Jahre dauern – und dann wird die Branche wohl mit einem d

Meinungshoheit ist das Ziel

Gastbeitrag Von Jean Ploner, Berater und F&B-Consulter, Global F&B Heroes, Frankfurt.

Die öffentliche Meinung wird zurzeit stark von jungen Helden geprägt. Scheinbar mächtige Institutionen werden von Aktivisten regelrecht vorgeführt, die wesentlich pfiffiger und agiler sind. Die neuen jungen Helden haben eine Botschaft und wissen sie

Tarifbindung ist unverzichtbar

Gastbeitrag Von Jürgen Gangl, 1. Vorsitzender der HDV und General Manager im Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz.

Der DEHOGA Bundesverband plant ein bundes- und branchenweites Ausbildungs-Gütesiegel. Betriebe, die eine hochwertige Ausbildung bieten, sollen damit kenntlich gemacht und ausgezeichnet werden. Mitte November fällt dafür der Startschuss auf der DEHOGA

Enttäuschungen ernst nehmen

Gastbeitrag Von Ingrid Eckel, Social-Media- und Marketing-Beraterin für das Gastgewerbe, Ritterhude.

Hoteliers und Gastronomen brauchen sich vor schlechten Bewertungen und Kritiken in Sozialen Medien nicht zu fürchten. Was gewagt klingt, entspricht den Tatsachen. Wie das? Ein Restaurant- oder Hotelbesuch ist für den Gast ein bisschen wie der 24.

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE

Messlatte höherlegen! Zur Debatte um unqualifizierte Gastro-Starter und -Gründer „Es wird Zeit, dass sich starke Wortführer zusammenschließen und sich für und mit Kollegen gemeinsam ins Zeug legen für Veränderungen! Was für ein Unding, dass je

Arbeitszeiten

Aufwühlende 12-Stunden-Sache

In dieser Ausgabe finden sich Berichte von drei Landesjugendmeisterschaften (Seiten 22, 23 und 25). Toll zu lesen, wie der Nachwuchs dort von den Offiziellen gelobt und zudem nahezu angefleht wird, der attraktiven gastlichen Branche doch bitte treu z

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Bezahlung Zum Artikel „NGG kritisiert Niedriglöhne an der Basis“ (AHGZ.de vom 21. Dezember) „Die Branche krankt gerade in Regionen wie dem Regierungsbezirk Weser-Ems (Niedersachsen) an einem ruinösen Preiswettbewerb unter

Jobs im Gastgewerbe

Die Realität toppt das Image

Geht es im Fernsehen um hohe Abbrecherquoten bei Lehrberufen, „wird das immer mit Fotos aus der Gastronomie untermalt“, bemerkt zu Recht Alexander Aisenbrey von den Fair Job Hotels. Das hat System. Sitzen bekannte Köche in Talkshows, erzählen sie ger

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Private Anleger werden um ihr Geld gebracht Zum Artikel „Betreiber für Serviced Apartments in München steht fest“ (AHGZ.de vom 14. Mai) „Hier werden wieder im großen Stil private Anleger um ihr Geld gebracht. Diese Immobil