Foodtrucks

Nur Profis haben dauerhaft Chancen

Vor Jahren schwappte die Foodtruck-Welle aus den USA nach Deutschland herüber. Profi-Gastronomen nutzten sie erfolgreich für ihre Geschäfte. Quereinsteiger und Jobstarter entwickelten – beflügelt von der Sehnsucht nach Abenteuer, Freiheit und Selbsts

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Bald geht‘s wieder los mit Stadtfesten. Machen Sie mit?

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Das Netz beflügelt Foodtrends

Gastbeitrag Von Waldemar Moss, Mitgründer und Gesellschafter Expondo, Berlin.

Ob von Dauer oder kurzzeitig, ob praxistauglich oder abgehoben: Trends prägen die Gastronomielandschaft, vor allem in den Städten, aber auch auf dem Land. Das Internet spielt dabei eine zentrale Rolle – und dies schon lange nicht mehr nur auf klassis

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Der Valentinstag naht: Was bieten Sie verliebten Paaren?

Umfragezeitraum: 23. bis 30. 1. 2019 / Angaben in Prozent

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Restaurant-Sharing

Ein Großer hilft den Kleinen

Soll doch einer sagen, große Firmen seien unflexibel, wenig kreativ, oftmals träge. Die Enchilada Gruppe in München zeigt, dass es auch anders geht – mit ihrem Restless-Konzept, einem Ort, an dem sich junge Gastronomen zu fairen Konditionen ausprobie

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Küchenpartys & Kochkurse: Machen Sie mit?

Umfragezeitraum: 17. bis 24. 10. 2018 / Angaben in Prozent /

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Die Fußball-WM rückt näher. Planen Sie Events?

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Die Erwartungen übertreffen!

Gastbeitrag Von Vanessa Koch, Coach und Beraterin für die Gastronomie, Moderatorin, Bremen.

Was begeistert Gäste heute? Womit können wir heute noch erfolgreich sein in der Gastronomie? Wie erhöhen wir den Wohlfühlfaktor unserer Gäste? Die Antwort liegt auf der Hand: Mit etwas, womit ein Gast nicht gerechnet hat! Ein Erlebnis, ein Wow, eine

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE

Booking.com & Co. Zum Umgang mit dem Portal und Gästebewertungen „Ein Gast möchte über eine Stunde früher frühstücken, als unsere Frühstückszeiten im Hotel sind – weil er noch in der Nacht weiterreisen muss. Wenn er kein vollständig aufgebaute

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Zeigen Sie als Gastronom bei Stadtfesten Flagge?

Umfragezeitraum: 21. bis 28. 3. 2018 / Angaben in Prozent / Grafik: AHGZ

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