Gastkommentar Prof. Holger Thiele, Fachhochschule Kiel, zur Zukunft des Molkereisektors
Konzentration bringt Landwirten Nachteile
Wenn der Trend der vergangenen 30 Jahre in der deutschen Molkereibranche einfach nur fortgeschrieben wird, bestehen im Jahr 2020 von gegenwärtig etwa 190 noch circa 140 Unternehmen. Bei erhöhter Dynamik ist von sehr viel weniger Unternehmen auszugehen.
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