Consorzio
Transparenz schützt Marke und Produkt
Um die Marke zu schützen, reformierte das Consorzio del Prosciutto di Parma sein Kontroll- und Zertifizierungssystem. In den vergangenen zwei Jahren hätten rund 2,5 Mio. Schinken nicht den Anforderungen genügt, wie Vittorio Capanna, Präsident des Con
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