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Umami. Die traditionell koreanische Beilage Kimchi stellt das Start-up „That’s Kimchi“ vegan nach Familienrezept aus fermentiertem Kohl oder Rettich mit verschiedenen Gewürzen her. Die würzig-pikante Trendzutat ist in zwei Sorten erhältlich: Kimchi u

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Exklusiv. Auszubildende im 1. Lehrjahr bei Duni haben zum UN-Tag der nachhaltigen Gastronomie am 18. Juni eine Charity-Serviette entworfen. Das Sieger-Design des Wettbewerbs setzt die Themen vegan, lokal & saisonal, umweltsensibel und Anti-Foodwaste

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Matched. „Fries for later“ ist eine aktuelle Aviko-Kampagne zu den Vorteilen von Pommes, die auch bei längeren Standzeiten bzw. für To- go und Delivery knusprig bleiben. Dazu bietet der Kartoffel-Spezialist eine Produkt-Anwender-Dating-Plattform, den

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Knusprig. Raps Gewürzwerk bringt mit Ready-to-use-Pasten einen würzigen Crunch-Effekt für überbackene Gerichte mit Fleisch, Fisch, Gemüse oder Käse auf den Markt. Die Sorten „Knoblauch-Pfeffer“, „Gartenkräuter“ und „Tomatino“ sind vegan, palmölfrei s

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Aromatisch. Wie Wasserfiltern losgelöst von Bedingungen vor Ort funktioniert und im Sinne unserer Umwelt verträglicher gestaltet werden soll, ist Schwerpunktthema am Messestand von BWT. Produkt-Highlight ist das Konzept bestaqua ROC, mit dem der Hest

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Süß. Das junge schwedische Unternehmen Nick’s hat es sich zum Ziel gesetzt, gesündere und natürliche Snacks ohne Verzicht auf Geschmack zu entwickeln. Darunter auch eine Range an Eiscreme-Sorten: Sea Salt Caramel, Vanilla Bean, Cookie Dough, Vanilla

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Vegan. Drei vegane Milchalternativen hat die Privatmolkerei Naarmann im Sortiment: Der Haferdrink der Reihe „We love Plants“ eigne sich für Kaffeespezialitäten auch geschäumt und ist für Großverbraucher in einer 5-Liter Bag-in-Box erhältlich. Zur Ran

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Fruchtig. Im Juni darf in der Süße-Snack-Theke die Erdbeer-Rhabarber-Kombi nicht fehlen, findet Aryzta und bietet ein Plunderstückchen an, das zu einem Viertel aus den beliebten Saisonfrüchten besteht. Die Eier für den Teig stammen aus dänischer Frei

Mousse-zart. Eine feine Kaffeenote zeichnet die Mousse au Café von Dr. Oetker Professional aus. Als Komponente einer Dessertvariation oder in Gläschen serviert, mit frischem Obst oder pur. Das Dessert wird einfach mit Milch angerührt. Nur bis August

Vegan kann auch Mayonnaise sein und alle begeistern – so der Plan hinter dem Produkt-Launch aus dem Hause Unilever Food Solutions. Im Januar startet die Hellmann‘s Vegan Mayo. Auf Rapsölbasis und ohne künstliche Aromen passe sie zu Burgern und eigne