Seit 15 Jahren kürt Froneri Schöller jedes Jahr eine besondere „Torte des Winters.“ Dieses Jahr wird es marzipanig. Mit der Pistazien-Marzipan-Amaretto-Torte können Gastronomen ihre Gäste auf die kalte Jahreszeit einstimmen. Auf einem Mürbeteigboden

Spinnenbeine aus Lakritz, kleine Geister aus Marshmallows oder schaurige Candy-Augen verzieren zu Halloween die Backwaren und machen sie zu einem Hingucker in jeder Ladentheke. Dawn Foods unterstützt das Halloween-Geschäft mit einem saisonalen TK-Ang

Froneri Schöller verpasst „Oma’s Landkuchen“ ein umfassendes Update. Seit August werden alle Rundkuchen der Range geviertelt angeboten. Ideal für Gastronomen, die so beim Portionieren unterstützt werden. Außerdem gibt es mit „Rhabarber-Baiser“ eine n

Ob eine klassische Puddingbrezel mit Himbeere oder ein saisonaler Rahmkuchen mit Erdbeer-Rhabarber, mit den verschiedenen Dawn Kaltcremes lassen sich im Handumdrehen verschiedene Füll- und Backcremes zubereiten. Die kaltlöslichen, pulverförmigen Fert

Cheesecakes haben noch viel Potenzial – davon ist man bei Erlenbacher überzeugt und drum geht der Kuchenspezialist mit vier innovativen Variationen an den Start: Cheesecake Salted Caramel kombiniert einen dunklen Kakao-Bröselboden mit einer hellen, k

Mit seiner „Vrühlings-Aktion“ will Dawn Foods zeigen, wie lecker vegan sein kann und wie Bäcker den ungebrochenen Trend für sich nutzen können. Denn gerade zu Jahresbeginn – von „Veganuary“ bis Fastenzeit – steht eine vegane Ernährung besonders hoch

Kuchenliebe wie zu Uromas Zeiten präsentiert Vandemoortele mit den traditionellen Rührkuchen-Klassikern, die das Unternehmen Anfang 2021 eingeführt hat. Nun wird das Sortiment durch einen erfrischenden Newcomer ergänzt: den Zitronenkuchen. „Der neue

Délifrance hat sein Sortiment um süße und herzhafte Brioches ergänzt. Das Brioche hell, mit dunkler Schokolade und Cranberries. Gehobelte Mandeln, bilden das Topping. Das Brioche dunkel, mit weißer Schokolade und Mandeln kommt mit dunklen Kakao-Teig

Gemeinsam mit DeutscheBack hat Planteneers ein Baukastensystem an Backmitteln, Compounds und Vollmixen entwickelt. Alternativ zum Cheesecake entsteht durch einen High Convenience Vollmix ein pflanzlicher Mousse Cake. Muffins, Cookies, Sandkuchen und

Die saisonale Bratapfel-Torte von Schöller Backwaren trägt den Titel „Unsere Torte des Winters“. Neben winterlichen Zutaten – Äpfel, Sultaninen, Zimt und Mandeln – punktet der Neuzugang mit seiner mehrschichtigen Optik. Zuunterst liegt ein krosser Mü