Kurz notiert

BERLIN. Die Citysam AG hat ihren aktuellen Hotelpreis-Index vorgelegt. Er besagt, dass die Berliner 5-Sterne-Hotels für eine Übernachtung einen Preis von 176 Euro bei einer subjektiven Kunden-Zufriedenheit von 90 Prozent erzielten. Vergleichbare Hote

Sachsen-Anhalt

Traum vom Genusstempel erfüllt

Alexander und Gabriele Mahn sind mit ihrem Restaurant Chateau in Halle umgezogen / 14 Punkte im Gault Millau

HALLE.Mit einem Paukenschlag endete für Alexander Mahn und seine Mutter Gabriele das vergangene Jahr. Für seine Kreativität belohnte der Gault Millau den 32-jährigen Koch mit 14 Punkten, derzeit das dickste Lob für eine Hallenser Küche. Zudem tauscht

Berlin

Wannemacher feiert Jubiläum

BERLIN. Seit drei Jahrzehnten verwöhnt Berlins Spitzenkoch Karl Wannemacher die Gaumen der Feinschmecker. Damit feiert der hochdekorierte Küchenchef das außergewöhnlichste Restaurant-Jubiläum an der Spree: Kein anderes Sterne- oder mit Hauben dekorie

Sachsen-Anhalt

Alles begann mit einem Schnitzel

Sebastian Eppers ist neuer Küchenchef im Romantik Hotel am Brühl in Quedlinburg / Frische ist sein wichtigstes Prinzip

QUEDLINBURG. Schnitzel, eines der Klassiker in der deutschen Küche, war Sebastian Eppers’ erstes Gericht, das er in jungen Jahren zubereitet hat. Doch heute zaubert er die verschiedensten Variationen aus Fisch, Fleisch oder Wild aus den Töpfen und Pf

Brandenburg

Sein Rezept ist leicht und pfiffig

Der Brandenburger Meisterkoch Marco Giedow überrascht im Restaurant Alte Schule mit feiner Landküche

REICHENWALDE. So mancher mag das Schulessen aus seiner Kindheit mit viel Fett, Kartoffeln und Instantsauce in Erinnerung haben. Damit haben die Gerichte im Restaurant Alte Schule in Reichenwalde nichts zu tun. Im Gegenteil: Der Zusatz „feine Landküch

Berlin

Sternenregen an der Spree

Hendrik Otto und Daniel Achilles erhalten zweiten Michelin-Stern / Tim Raue und Michael Hoffmann in der Warteschleife

BERLIN. Auch wenn in der Bundeshauptstadt nach wie vor ein 3-Sterne-Restaurant fehlt – seinen Status als Gourmethauptstadt der Republik hat Berlin einmal mehr verteidigt. Das ergibt die Auswertung der beiden renommiertesten Gastro-Führer Deutschlands

Berlin

Picasso der Kochkunst

Der 3-Sterne-Koch Pierre Gagnaire gibt im Waldorf Astoria eine Kostprobe seines Könnens

BERLIN. Das Luxushotel Waldorf Astoria wird erst im Frühjahr 2012 eröffnet. Persönlich vorgestellt hat sich jetzt in Berlin der französische Spitzenkoch Pierre Gagnaire, der insgesamt elf Michelin-Sterne sein eigen nennen darf und als „Picasso der fr

Berlin

Zweites Lokal entsteht

Anton Stefanov zieht mit seinem Berlin Sankt Moritz um

Berlin. Seit gut zwei Jahren hat sich Anton Stefanov, Inhaber des Restaurants Berlin Sankt Moritz und Berliner Maitre des Jahres 2008, bereits damit beschäftigt, ein zweites Restaurant zu eröffnen: mit einer preisgünstigeren Küche, aber dennoch qual

Der Gastronom

Von barocker Küche inspiriert

Sebastian Mohr

Auf die Tester von Gault Millau oder Michelin wartet Sebastian Mohr nicht. „Wenn sie kommen, kommen sie, wenn nicht, dann nicht“, sagt der 31-jährige Küchenchef des Restaurants Immergrün in Halle. „Ich konzentriere mich lieber auf meine Gäste, deren