Interview: Benjamin Biedlingmaier, Küchenchef Caroussel, Bülow Palais Dresden

„Stillstand ist Rückschritt“

Wechsel am Herd Benjamin Biedlingmaier ist der neue kreative Küchenchef im Dresdner Gourmetrestaurant Caroussel. Was er vorhat.

Interview: Benjamin Biedlingmaier, Küchenchef Caroussel, Bülow Palais Dresden

„Stillstand ist Rückschritt“

Wechsel am Herd Benjamin Biedlingmaier ist der neue kreative Küchenchef im Dresdner Gourmetrestaurant Caroussel. Was er vorhat.

Berlin

Sternenregen an der Spree

Hendrik Otto und Daniel Achilles erhalten zweiten Michelin-Stern / Tim Raue und Michael Hoffmann in der Warteschleife

BERLIN. Auch wenn in der Bundeshauptstadt nach wie vor ein 3-Sterne-Restaurant fehlt – seinen Status als Gourmethauptstadt der Republik hat Berlin einmal mehr verteidigt. Das ergibt die Auswertung der beiden renommiertesten Gastro-Führer Deutschlands

Sachsen

Junge Top-Köche feiern

Event der Jeunes Restaurateurs d’Europe im Bülow Palais

DRESDEN. Die Sektion Deutschland der Jeunes Restaurateurs d’Europe hat mit einem kulinarischen Erntefest im Dresdner Bülow Palais ihren 20. Geburtstag gefeiert. Zu den Jeunes Restaurateurs gehören derzeit 60 deutsche Spitzenköche. Diese haben sich de

Kurz notiert

DRESDEN. Drei Top-Köche und sechs Vertreter berühmter Weingüter kommen am 25. September zu einem Freundschaftstreffen in das 5-Sterne-Hotel Bülow Palais. Anlass ist das 20-jährige Bestehen der Jeunes Restaurateurs D’Europe, eine Vereinigung jungen eu

Kurz notiert

DRESDEN. Dirk Schröer, Sternekoch des Dresdner Restaurants Caroussel im Hotel Bülow Palais & Residenz, hat einen Schlemmer-Picknickkorb (Foto) konzipiert. Der Korb ist in einer Grundausstattung mit Salami-, Schinken- und Käsespezialitäten, Tiroler Sp