Berlin

„Man isst, was man sieht“

Wechsel am Herd Philipp Jay Meisel setzt im Brandenburger Hof auf eine „geerdete Küche“

BERLIN. Seit Mitte April steht Philipp Jay Meisel als Maitre de Cuisine der Küchencrew im 5-Sterne-Hotel Brandenburger Hof in Berlin vor und folgt damit auf Sebastian Völz. Die Entscheidung für den 32-jährigen Deutsch-Amerikaner betrachtet Hoteldirektor

Berlin

„Man isst, was man sieht“

Wechsel am Herd Philipp Jay Meisel setzt im Brandenburger Hof auf eine „geerdete Küche“

BERLIN. Seit Mitte April steht Philipp Jay Meisel als Maitre de Cuisine der Küchencrew im 5-Sterne-Hotel Brandenburger Hof in Berlin vor und folgt damit auf Sebastian Völz. Die Entscheidung für den 32-jährigen Deutsch-Amerikaner betrachtet Hoteldirek

KURZ NOTIERT

Andel’s steht gut da BERLIN. Die vorläufige Bilanz für 2012 des Andel’s Hotel Berlin liegt vor: Der Umsatz stieg von 21,8 Mio Euro in 2011 auf 22,7 Mio. Euro. Der Logisanteil betrug 11,9 Mio. Euro, F&B und Convention 9,6 Mio. Euro. Die Auslastung stie

KURZ NOTIERT

Andel’s steht gut da BERLIN. Die vorläufige Bilanz für 2012 des Andel’s Hotel Berlin liegt vor: Der Umsatz stieg von 21,8 Mio Euro in 2011 auf 22,7 Mio. Euro. Der Logisanteil betrug 11,9 Mio. Euro, F&B und Convention 9,6 Mio. Euro. Die Auslastung

Berlin

Völz verlässt die Quadriga

BERLIN. Nach nur einem halben Jahr hat Küchenchef Sebastian Völz das Gourmet-Restaurant Die Quadriga im Hotel Brandenburger Hof in Berlin verlassen. „Wir haben gemeinsam sechs Monate lang intensiv daran gearbeitet, den Erwartungen der Gäste und den Vorst

Berlin

Völz verlässt die Quadriga

BERLIN. Nach nur einem halben Jahr hat Küchenchef Sebastian Völz das Gourmet-Restaurant Die Quadriga im Hotel Brandenburger Hof in Berlin verlassen. „Wir haben gemeinsam sechs Monate lang intensiv daran gearbeitet, den Erwartungen der Gäste und den V

Berlin

Klassisch statt nordisch

Quadriga: Sebastian Völz folgt auf Sauli Kemppainen

BERLIN. „Einen Wanderer sollte man ziehen lassen“, sagt Daniela Sauter, Inhaberin des Brandenburger Hofs zum Weggang ihres Quadriga-Küchenchefs Sauli Kemppainen. Dieser hat nach der Sommerpause das Berliner Spitzenhotel verlassen. Sein Nachfolger ist Seb

Berlin

Klassisch statt nordisch

Quadriga: Sebastian Völz folgt auf Sauli Kemppainen

BERLIN. „Einen Wanderer sollte man ziehen lassen“, sagt Daniela Sauter, Inhaberin des Brandenburger Hofs zum Weggang ihres Quadriga-Küchenchefs Sauli Kemppainen. Dieser hat nach der Sommerpause das Berliner Spitzenhotel verlassen. Sein Nachfolger ist

Berlin Schampus am Pariser Platz

Hotel Adlon eröffnet neue Terrassen-Lounge / Quarré-Küche gibt sich noch französischer

BERLIN. Premiere im Adlon: Eine Moet Impérial Ice Lounge mit 54 Plätzen wurde eröffnet. Eigens dafür erfuhr ein Teil der Adlon-Terrasse (120 Plätze) in Kooperation mit dem Champagnerhersteller ein Facelifting. Ganz in Weiß und mit trendigen Loungemöbeln