Hessen

Die Chaîne verjüngt sich

FRANKFURT. Mit zwei Dutzend jungen Mitgliedern setzt die Chaîne des Rôtisseurs in Hessen auf eine Verjüngung der Vereinigung kulinarisch interessierter Profis und Privatleute. Mitgliedsbetriebe aus Gastronomie und Hotellerie dürfen maximal zwei Nachw

KURZ NOTIERT

Bester Commis gekürt FRANKFURT. Fünf Nachwuchstalente am Herd mussten ihr Können beim hessischen Concours Régional des Jeunes Chefs der Chaîne des Rôtisseurs im Radisson Blu unter Beweis stellen. Aus Zutaten wie Loup de mer, Lachs, Garnelen, Maisp

Nordrhein-Westfalen

Eine junge Köchin setzt sich durch

Fachkräfte Chaîne des Rôtisseurs veranstaltet internen Wettkampf / Ann Sophie Dieper von der Schote in Essen nimmt am Deutschland-Finale teil

DÜSSELDORF. Ihr erster Wettbewerb war es nicht. „Aber der erste, der mir richtig Spaß gemacht hat“, setzt Ann Sophie Dieper hinzu und begründet ihr Wohlgefühl: „Wir erlebten heute ein Miteinander, kein Gegeneinander. Deshalb können wir alle zufrieden sei

Nordrhein-Westfalen

Eine junge Köchin setzt sich durch

Fachkräfte Chaîne des Rôtisseurs veranstaltet internen Wettkampf / Ann Sophie Dieper von der Schote in Essen nimmt am Deutschland-Finale teil

DÜSSELDORF. Ihr erster Wettbewerb war es nicht. „Aber der erste, der mir richtig Spaß gemacht hat“, setzt Ann Sophie Dieper hinzu und begründet ihr Wohlgefühl: „Wir erlebten heute ein Miteinander, kein Gegeneinander. Deshalb können wir alle zufrieden

KURZ NOTIERT

Gold-Ente für Schuhbeck WASSENBERG. Ein Höhepunkt des alljährlichen Schlemmermarktes in Wassenberg ist die Verleihung der „Goldenen Schlemmerente“ am ersten Abend. Nach den Moderatoren Christiane Westermann und Götz Alsmann darf sich 2014 Alfons Schuh

KURZ NOTIERT

Gold-Ente für Schuhbeck WASSENBERG. Ein Höhepunkt des alljährlichen Schlemmermarktes in Wassenberg ist die Verleihung der „Goldenen Schlemmerente“ am ersten Abend. Nach den Moderatoren Christiane Westermann und Götz Alsmann darf sich 2014 Alfons Sch

Hessen

Christina Merz dominiert Konkurrenz

Garnele, Lamm & Himbeere: 24-jährige Hessin wird beste Chaîne-Jungköchin der Welt

FRANKFURT/M. Christina Merz hatte die Nase vorn – bei der Jungkoch-Weltmeisterschaft der Gastronomievereinigung Chaîne des Rôtisseurs in Berlin. Die 24-Jährige kochte sich mit „Garnelenmousse mit Weingelee, gebeiztem Tunfisch und parfümierten Spitzen vom

Hessen

Christina Merz dominiert Konkurrenz

Garnele, Lamm & Himbeere: 24-jährige Hessin wird beste Chaîne-Jungköchin der Welt

FRANKFURT/M. Christina Merz hatte die Nase vorn – bei der Jungkoch-Weltmeisterschaft der Gastronomievereinigung Chaîne des Rôtisseurs in Berlin. Die 24-Jährige kochte sich mit „Garnelenmousse mit Weingelee, gebeiztem Tunfisch und parfümierten Spitzen