Kantine Zukunft

Küchen-Wende jetzt!

Das Projekt Kantine Zukunft hat seit dem Start 2019 die Teams von 75 Großküchen geschult. Im Schnitt bringen sie alle nun 60 Prozent Bio-Zutaten auf die Teller. Das Konzept? Empowerment!

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Alles über Kantine Zukunft auf www.gvpraxis.de

€ 5,75

Gala für Drei

Der Große Preis für Gemeinschaftsgastronomie zeichnet die Leuchttürme der praxisnahen Ernährungswende aus. Am Gala-Abend ehrten Gäste und Jury in der Kölner Flora drei Gewinner – und ein „Geburtstagskind“.

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Alle Bilder der Jubiläums-Gala online.

€ 5,75

Kreativ kochen mit Magie

In den zehn Seniorenstiften der GDA Hannover sind kulinarisch hochwertige 3-Gang-Menüs zu Mittag täglicher Standard. Möglich machen das Spitzenkoch und Führungstalent Mark-Erich Volker und hohe qualitativ-zukunftsgerichtete Konsequenz.

Fest-Akt für Spitzen-Performer

Die Branche freut sich, wieder live und in großer Runde zusammenzukommen. Herausragend: Am 11. Oktober wird in der Kölner Flora der Frankfurter Preis – großer Preis der deutschen Gemeinschaftsgastronomie verliehen.

Fit für die Gastlichkeit

Die Gastro-Branche ist eine große Familie – über Bildungs-, Länder- und soziale Grenzen hinweg. Das ist Benjamin Jürgens‘ Credo. Dafür setzt sich seine Refugee Canteen ein. Seine Gastro-Vorschule adelt der Frankfurter Preis 2019.

Gala der Spitzen-Konzepte

Am 7. Oktober wird in der Kölner Flora der Frankfurter Preis – Großer Preis der deutschen Gemeinschaftsgastronomie verliehen. Ebenfalls auf großer Bühne: die Sieger des Axel-Bohl-Preises für innovative Nachwuchstalente.

Kurs auf Wachstum

Pioniergeist, Herzblut, Schaffenskraft – bei Lehmanns Gastronomie in Bonn sind diese Eigenschaften doppelt vorhanden. Günther und Stefan Lehmann sind seit zwölf Jahren Vordenker und Macher im Schulcatering-Markt.