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    gv praxis 9 vom 09.09.2014 Seite 82,83

    Kopf des Monats

    Der Vier-Sterne-Koch

    Die Fußball-WM in Brasilien hat Deutschland den vierten Stern gebracht. Die Top-Leistung war nur möglich, weil ein eingespieltes Betreuerteam samt Küchenmannschaft professionell agierte, darunter der 42-jährige Sternekoch Holger Stromberg.

    [5115 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 5 vom 20.05.2014 Seite 54,55,56,57

    WM-Aktion

    Gerüstet zum Anpfiff

    Viele GV-Profis schalten auf Angriff: Das Mega-Sportereignis Fußball-Weltmeisterschaft in Brasilien inspiriert ebenso die Vorstufen-Player. Eine Auswahl an Ideen für Aktionsmenüs und Promotions – damit die Gäste auch kulinarisch auf Ballhöhe kommen.

    [9984 Zeichen] € 5,75