INTERNORGA

Messe im Aufschwung

Die Branchenleitmesse in Hamburg brachte den Hotels der Hansestadt hohe Raten.

In diesem Jahr ist in Deutschland das Messegeschäft – nach rund drei Jahren Ausnahmezustand – endlich wieder ohne coronabedingte Auflagen angelaufen. Davon profitierte Mitte März auch der Hotelmarkt Hamburg, als in der Hansestadt die Weltleitmesse In

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Hotel-Performance in Hamburg zur Internorga im Jahresvergleich Hotel-Performance in Hamburg zur Internorga 2023 nach Messetagen

€ 5,75

Öko gewinnt

Manchmal verhalten vorsichtig, manchmal besonders zuversichtlich – unsere Blitz-Umfrage unter den Profis der Küchentechnik im Vorfeld der Internorga stimmt positiv. Viele der Innovationen setzen auf Ressourcensparen.

INTERNORGA HAMBURG

Gastromesse powert den Aufschwung

Nach dem Ende der Corona-Beschränkungen sorgt die erste Internorga seit zwei Jahren für Belebung auf dem Hamburger Hotelmarkt.

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Hotel-Performance Hamburg 2017–2021 Hotel-Performance zur Internorga 2022 nach Wochentagen

€ 5,75

Food

Was kommt jetzt auf die Teller?

Die Megatrends bestimmen das Angebot der Hersteller. Was derzeit angesagt ist, zeigt die Messe.

Heißgetränke

Die Herkunft zählt ebenso wie die Zubereitung

Spezialitätenkaffee steht bei allen Anbietern der Internorga im Fokus. Zu den Vollautomaten und Siebträgermaschinen gesellen sich diverse Handbrühverfahren. Tee hält mit großer Vielfalt dagegen, und neue Teebeutel erobern den Markt.

Mehr Kompetenz für Pflanzenkost

Veggie&Vegan Die Internorga stellt sich auf Fleischverweigerer ein. ProVeg bietet erstmals Beratung und Workshops auf der Messe.

Der Trend zu vegetarischer und veganer Kost ist zunehmend auch in der Gastronomie spürbar. Die Internorga reagiert auf diese Entwicklung und lässt dem Thema auf der diesjährigen Messe eine besondere Bedeutung zukommen. ProVeg (ehemals Vegetarierbund

Der Standort Hamburg boomt

Hotelmarkt In der Hansestadt haben sowohl die Übernachtungszahlen als auch die Hotelkapazitäten in den vergangenen Jahren kräftig zugelegt. Und zahlreiche weitere Hotelprojekte sind im Bau.

Hamburg. In diesem Jahr feierte die Internorga Geburtstag: Auf 90 Jahre kann die internationale Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt mittlerweile zurückblicken. 2016 fand die Messe vom 11. bis 16. März statt. Das Hamburger Messegelände war kom

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Hotel-Performance in Hamburg zur Internorga 2012 - 2016 Hotel-Performance zur Internorga 2016 über die Messetage verteilt

€ 5,75

Hamburgs Hoteliers sind bereit für die Kollegen

Internorga Deutschlands größte Gastronomie-und Hotellerie-Fachmesse füllt zuverlässig die Betten der Hansestadt-Hotels. Am besten läuft es am Messe-Montag. Die Zimmerpreise sinken allerdings seit zwei Jahren.

Sie ist eine feste Größe im Hamburger Messekalender: die Gastronomie- und Hotellerie-Fachmesse Internorga. In diesem Jahr findet sie bereits zum 89. Mal statt (Seiten 21 bis 40). Start ist am Freitag, dem 13. März, die Hallen schließen am Mittwoch, d

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HOTEL PERFORMANCE INTERNORGA 2010 – 2014 PERFORMANCE ÜBER DIE WOCHENTAGE VERTEILT - 2010 bis 2014 kumuliert

€ 5,75

Es geht nicht nur ums Durstlöschen

Erfrischungsgetränke Für Gäste spielt es eine immer größere Rolle, welche Zutaten verwendet werden. Natürlichkeit und Regionalität stehen im Fokus.

HAMBURG. Getränke dienen in der Gastronomie nicht nur zum Löschen von Durst. Sie verkörpern auch einen bestimmten Lebensstil, haben mitunter Szene-Potenzial. Und sie gelten in der Branche nach wie vor als wichtige Umsatzbringer. Dieser Bedeutung von

Bierfans entdecken das Brauhandwerk

Biermarkt Craft Beer liegt voll im Trend. Aber auch Weizenbiere, Radler und alkoholfreie Biere sind im Kommen.

HAMBURG. Der Durst auf Bier sinkt in Deutschland seit Jahren. Zwar ist Pils nach wie vor des Deutschen liebstes Bier. Doch inzwischen zählen Spezialbiere zu den Wachstumsmotoren im deutschen Biermarkt. „Zurzeit liegt Craft Beer voll im Trend“, sagt L