Nachhaltiger Steilflug

‚Be casual‘ – unter diesem Motto sind die beiden Selfmade-Gastronomen Stefan Weber und Michael Weigel mit ihrer Marke casualfood seit zwölf Jahren extrem erfolgreich. Für ihre Leistung erhielten sie den Hamburger Foodservice Preis 2018.

Feierlicher Ritterschlag

Das Familientreffen der Branche, die Elite der Systemgastronomen, die Zusammenkunft der Besten – in Hamburg wurde am Freitagabend der Internorga vor rund 500 geladenen Gästen zum 35. Mal der Hamburger Foodservice Preis verliehen. Das Ambiente: gewohnt gediegen im Grand Elysée. Das Programm: äußerst kurzweilig.

Alles authentisch, aber mit App

Messe-Trendreport Hochwertiges Fastfood aus nachhaltiger Produktion und die Digitalisierung vieler Produktbereiche stehen im Zentrum der 90. Internorga. Bei der Ausstattung ist Vintage-Stil angesagt.

Hamburg. Streetfood, Vegan, Craft Beer, Direktsaft-Getränke, Shabby-Chic-Look, Digitalisierung, personalisierte Konzepte – das sind nur einige der zahlreichen Trends, die dieses Jahr auf der Internorga deutlich wurden. Das Besondere ist dabei im Mome

Kompakt

Stühle aus Gebirgstanne Die Stuhlfabrik Schnieder stellt neue, wetterfeste Möbel aus österreichischer Gebirgstanne vor, die dem Wetter das ganze Jahr lang trotzen sollen. Die Sessel und Bänke der neuen Linie sollen zudem besonders robust sein. Die

Premiere für Food Truck Village

HAMBURG. Eine Neuheit auf der Internorga ist das Food Truck Village. Jeden Tag stellen fünf Food Trucks ihre zukunftsweisenden Konzepte als mobile Kantine vor und stehen den Fachbesuchern im „Truckers Talk“ Rede und Antwort. Das Angebot in den Trucks

Die schnelle Mahlzeit liegt im Trend

Snacks Ob Pizza, Salat, Burger oder Suppe: Gäste lieben unkompliziertes Essen. Gesundes ist immer gefragter, aber auch Deftiges kommt zum Zug.

HAMBURG. Ob international oder hematlich, deftig mit Fleisch oder vegan, gesund und nachhaltig oder einfach nur lecker: Kleine, schnelle Mahlzeiten sind aus dem kulinarischen Geschehen nicht mehr wegzudenken. Zwar tummeln sich zunehmend Bäcker, Metzg