Europa und Asien gut kombiniert

Koch des Jahres Acht Spitzenköche kämpfen beim Finale auf der Anuga um einen der begehrtesten Titel der Branche. Wir stellen alle Finalisten vor. Folge 6: Florian Volke

MANNHEIM. Mit 24 Jahren gehört Florian Volke zu den jüngsten Teilnehmern im Wettbewerb um den Titel Koch des Jahres 2015. Trotzdem will sich der Souschef des Mannheimer 1-Stern-Restaurants Opus V in Köln an die Spitze kochen. Dabei leitet ihn bei