Marktentwicklung

Mehr Umsatz dank höherer Preise

Für SB-verpackte Wurstsorten mussten die Verbraucher in den vergangenen zwölf Monaten (Jahresvergleich bis KW 26) tiefer in die Tasche greifen; Die Produkte waren im Durchschnitt gut 5 Prozent teurer als im Vorjahr.

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Wo es um die Wurst geht - Umsatzverteilung nach Vertriebslinien

€ 5,75

Marktentwicklung

Mehr Umsatz dank höherer Preise

Für SB-verpackte Wurstsorten mussten die Verbraucher in den vergangenen zwölf Monaten (Jahresvergleich bis KW 26) tiefer in die Tasche greifen; Die Produkte waren im Durchschnitt gut 5 Prozent teurer als im Vorjahr.

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Wo es um die Wurst geht - Umsatzverteilung nach Vertriebslinien

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Lieber nicht "saubillig"

Fleisch ist nicht nur ein Stück Lebenskraft, sondern vor allen Dingen Vertrauenssache. Angesichts nicht abreißender Skandalmeldungen über Gammelfleisch scheint es mehr als gerechtfertigt, höhere Preise zu verlangen. Von Heidrun Krost

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Spannenbringer Bedientheke - Preise für 1 Kilogramm gemischtes Hackfleisch

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Stürmischer Herbst

Das Buchgeschäft befindet sich in einem grundlegenden Umbruch Von Tassilo Zimmermann

FACHTHEMA: Käse

Mit Käse rollt der Rubel

Krisenmeldungen haben dem Kunden den Spaß am Fleisch verdorben und den Käsekonsum weiter angekurbelt. Ob in Scheiben geschnitten, als Light-Produkt oder als SB-Ware - der Käsemarkt wächst stabil. Von Christoph Murmann

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Größtes Wachstum bei Hart- und Schnittkäse - Gelbe Linie SB Warengruppen Veränderungsrate

Der Gewinner heißt Feta - Gelbe Linie – Umsatz-Entwicklung in tausend Euro

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Discounter machen den Markt

Metzgereien und kleineren Supermärkten stehen schwere Zeiten bevor. Der Discountprimus Aldi-Süd steigt ins Frischfleischgeschäft ein. Einzelhandel und Handwerk nehmen das äußerst ernst. Wettbewerber Lidl hat bereits vorgemacht, wohin die Reise geht. Von Dr. Kurt Hoffmann

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Marktanteile differieren von Produkt zu Produkt - Mengenanteile der Einkaufsstätten , 1. Quartal 2005

Lidl und Aldi kommen voran - Mengenanteile Einkaufsstätten für Fleisch ohne Geflügel

Discounter verdoppeln Fleischumsatz jährlich - Menge in Tonnen jeweils im 1. Halbjahr

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Hoffnungsträger SB-Regal

Aldi setzte 2004 erstmals weniger mit SB-Käse um. Andere Discounter legten hingegen zu. Das Thekengeschäft gibt weiter keinen Anlass zum Optmismus. Von Wolfram Hemmelmann

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Rasantes Wachstum im SB-Regal Gelbe Linie SB Deutschland ohne Aldi

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Discount punktet bei Frischfleisch

In anderen Bereichen gewinnen Vollsortimenter - Trend zu SB

Frankfurt, 9. Dezember. Bei Frischfleisch sind die Discounter weiterhin auf der Überholspur. In anderen Frischebereichen mussten die Billig-Anbieter aber Federn lassen. Vor allem Aldi und Lidl sorgen dafür, dass die Discounter in diesem Jahr den Verkauf