Cooler Aufguss

Kalter Kaffee hört sich erst einmal wenig inspirierend an, Cold Brew klingt schon viel besser. Experten sehen in dem bisher vor allem in der Gastronomie ausgeschenkten Trendgetränk großes Potenzial für Industrie und Handel. Allerdings bleiben bei der Qualität noch einige Fragen offen. Delphine Sachsenröder

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Neues Geschmackserlebnis

€ 5,75

Eiskalt gebraut

Das Getränk Cold Brew aus gemahlenem Kaffee und kaltem Wasser hat sich in den USA zu einem Trend entwickelt. Im Zuge der dritten Kaffeewelle kommt die Spezialität nun auch in die deutschen Einzelhandelsregale. Katy Weber

Er ist heller und klarer als heißer Kaffee, gilt als säurearm und koffeinreich und wird mit kaltem Wasser mindestens acht Stunden lang gebraut und eben nicht gebrüht. Der Geschmack ist – ungewohnt und vielschichtig. Auf gar keinen Fall hat Cold Brew

Selbstgebrautes boomt

Getränketrends In der Getränkehalle zeigen Hersteller Braukunst, Matcha-Tee, Cold-Brew-Kaffee und Alkoholfreies. Beliebt bei Gästen: Do-it-yourself-Konzepte.

Der Getränkemarkt wird vielfältiger. Neben Klassikern sorgen neue Produkte und Geschmacksrichtungen für Abwechslung und Dynamik. Der Trend zu Qualität, Nachhaltigkeit, Frische und Do-it-yourself spiegelt sich auch im Getränkeangebot. Wirte, Hoteliers

Internorga

Der Tisch wird klassisch oder bunt gedeckt

Trendreport Bei der Internorga trifft Tradition auf Hightech.

HAMBURG. Sparsame und bedienungsfreundliche Geräte, gutes Design, Nachhaltigkeit und Individualisierung – so lassen sich die Mega-Trends der Internorga in Hamburg umreißen. Bei Food&Beverage warf die Fußball-WM ihre Schatten voraus. Küchentechnik: Int

Internorga

Der Tisch wird klassisch oder bunt gedeckt

Trendreport Bei der Internorga trifft Tradition auf Hightech.

HAMBURG. Sparsame und bedienungsfreundliche Geräte, gutes Design, Nachhaltigkeit und Individualisierung – so lassen sich die Mega-Trends der Internorga in Hamburg umreißen. Bei Food&Beverage warf die Fußball-WM ihre Schatten voraus. Küchentechnik:

Am Getränkemarkt sinkt der Pegel

Gesamtvolumen schrumpft in den nächsten Jahren - Nur wenige Kategorien gewinnen

Frankfurt. Der demografische Wandel wird für viele Getränkekategorien nicht ohne negative Auswirkungen bleiben. Zu diesem Ergebnis kommt eine umfangreiche neue Studie. Die Untersuchung macht aber zugleich auch Gewinner aus. "Der Getränkemarkt wird in se

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DIE MEHRZAHL VERLIERT - Kundenentwicklung einzelner Getränkesorten 2009 ? 2015

€ 5,75

Gefasst bis heiter

Jammern gilt nicht! Da waren sich nicht nur die Aussteller quer durch alle Segmente einig, sondern auch die Besucher der 83. Internorga. Das böse K-Wort hatte Hausverbot - und das war richtig gut so. Den leichten Besucherrückgang machten gute Stimmung & sehr gute Gespräche mehr als wett. Und: Noch nie ging es so international zu - die rund 1.050 Aussteller repräsentierten 26 Länder.

Getränkeindustrie setzt Zeichen

AHGZ,25.02.06 / mth HAMBURG Hand-Held-Food ist in aller Munde. Gesnackt wird Süßes und Pikantes fast überall: an der Bar, und am Büffet, im Kino beim Bäcker, an der Tankstelle und auf der Straße. Das auf der Internorga 2006 präsentierte Angebot ist gewal

Wachstum im AfG-Markt?

Nur noch mit neuen Produkten!

Döhler-Euro Citrus, Darmstadt, informiert über die jungen Segmente, an deren Entwicklung zu tragfähigen Trends der Grundstoffhersteller maßgeblich mitgewirkt hat. Die Konsumgewohnheiten wandeln sich immer rascher. Neue Getränkearten wachsen auf Kosten der