Restaurants schließen

Arbeitszeit Das Mindestlohngesetz und seine Konsequenzen

STUTTGART. Aus der Traum: Zehn Jahre lang hat Hotelier Henning Heise auf einen Michelin-Stern hingearbeitet, ihn im Herbst 2014 für die Bürgerstube in Konstanz erhalten. Nun schließt er das Gourmet-Restaurant, das er neben dem Ringhotel Schiff am See

Stechuhr diktiert Geselligkeit

STUTTGART. Seit knapp drei Monaten ist das Mindestlohngesetz in Kraft und noch immer ebbt die Flut der Empörung nicht ab. Nicht der Mindestlohn per se treibt Gastronomen wie Bernhard Rothenberger um, sondern die damit einhergehende Dokumentation der