Spiegelbild der Weltwirtschaft

Keine Nahrungsmittelmesse ist internationaler als die Anuga. Etwa 90 Prozent der mehr als 7600 Anbieter und rund 80 Prozent der Fachbesucher kommen aus dem Ausland. Die größte Präsenz hat zwar nach wie vor Italien mit 925 Unternehmen, gefolgt von Spanien, doch steht China mit über 500 Firmen bereits an dritter Stelle.

Anuga Meat

Nachhaltig, natürlich und bequem

Fleischwaren-, Wurst-, Wild- und Geflügel-Anbieter verteilen sich auf die Hallen 5.2, 6 und 9 – Auch Fleischalternativen im Messegepäck

Köln. Die Anforderungen der Fleischfreunde werden immer mehr – und detaillierter. Reichten vor wenigen Jahren noch Attribute wie „mager, zart und einfach zuzubereiten“, ist die Variationsbreite heute facettenreicher geworden. Immer mehr Qualitätskriterien spiegeln sich auch auf der diesjährigen Anuga wider. Zwar hat die Revolution der Fleischlos-Fans noch nicht stattgefunden, doch die Stimmen der Kritiker werden gehört und die Geschmackspräferenz von den Fleischwarenherstellern bedient.

Nährmittel

Seit Jahren ist der Verzehr mit etwa 8 kg Nudeln pro Person pro Jahr stabil. Die Hälfte der rund 650000 Tonnen in Deutschland verwendeten Nudeln werden hierzulande produziert. Die andere Hälfte wird importiert, knapp 90 Prozent kommt aus Italien. Im

Balance-Akt

Die meisten US-Modekonzerne haben das Jahr 2018 mit Umsatz-Zuwächsen abgeschlossen. Doch die aktuellen Herausforderungen sind groß.

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Die größten Modemarken-Anbieter der USA 2018

€ 5,75

Konjunkturdelle scheint geglättet

Agrarwirtschaft Nahrungsmittelexporte ziehen wieder an

Rom. Mit der guten Entwicklung im Export kann die italienische Nahrungsmittelindustrie weiter den stagnierenden bis rückläufigen Inlandsumsätzen trotzen.

Mozzarella-Ausfuhren steigen auf neuen Rekord

Mozzarella di Bufala Campana Deutschland bleibt wichtigste Exportdestination – Regional agierende Molkereien verzichten auf Zertifizierung

Caserta. Die Ausfuhren von Mozzarella di Bufala Campana sind auf einen neuen Höchstwert gestiegen. Zugelegt haben aber auch die Verkäufe im Inland.

„Wir müssen mehr kommunizieren“

Vor wenigen Monaten wurden Sie als neue Präsidentin des Schutzverbandes für Pasta di Gragnano IGP gewählt. Was haben Sie sich vorgenommen? Unser Hauptziel ist es, das Bewusstsein für das Produkt, seine Eigenschaften und die hohe Qualität, die es v

Teigwaren

Teigwaren sind ein Boomsegment – zumindest auf globaler Ebene. Anders sieht die Situation in Deutschland aus. Hier stagnieren die Absätze im Segment trockener Teigwaren seit Jahren oder sind sogar rückläufig. Für das Wirtschaftsjahr 2017/18 (30. Jun

Molkereiprodukte

Das Tempo, mit dem die italienischen Käseproduzenten im Ausland seit Jahren zulegen, ist noch einmal gesteigert worden. Nach den Zahlen der Marktbeobachtungsorganisation CLAL kam es im Zeitraum von Januar bis Mai 2019 in allen Warengruppen zu überdur

Grana legt guten Start hin

Consorzio Grana Padano Deutschland bleibt für den Hartkäse ein Wachstumsmarkt

Desenzano del Garda. Seine Position als meist exportiertes DOP-Produkt Italiens hat Grana Padano weiter gefestigt. Nachdem schon 2018 über 1,9 Mio. Laibe ins Ausland verkauft wurden, lassen die Istat-Daten aus den ersten Monaten dieses Jahres ein anhaltendes Wachstum erkennen.