Vor allem wechselhaft
Deutsche Milch und Milchprodukte sind weltweit gefragt. Doch wenn in China die Nachfrage nach Milchpulver und H-Milch steigt, mangelt es den Käseproduzenten hierzulande an ausreichendem Rohstoff. Sinkt anderswo die Käseproduktion, ist plötzlich wieder zu viel Milch am Markt. Stark schwankende Mengen und enorme Preissprünge gehören heute zum Tagesgeschäft. Ulrike Felger
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Frischkäse im Hoch- Umsatz- und Absatzentwicklung Gelbe Linie SB
€ 5,75
