Empfindlicher Umsatzträger
Der Spargel hat sich gewandelt, vom Edelgewächs mit Wertschöpfungsgarantie zum Allerweltsgemüse, das den üblichen Schwankungen des Marktes unterworfen ist. Der Handel möchte trotzdem nicht davon lassen. Und sei es nur, um mehr Wein und Schinken verka
Kaum ein Liliengewächs steht so sehr im Rampenlicht der Öffentlichkeit wie der Spargel. Erntemengen und Preise werden beinahe täglich vermeldet, vom Beginn der Saison im April an bis zum traditionellen Ende am Johannistag, dem 24. Juni. Und der Spargel z
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