INTERVIEW

„Die Magie entsteht im Backend“

Limehome hat mit digitalisierten Apartments großen Erfolg. CEO Josef Vollmayr spricht mit Rolf Westermann über die geplante Wachstumskurve. Er sagt: Der Weg in die Zukunft führt über einen strikt technologiebasierten Ansatz.

Vorsichtiger Optimismus beim #DHK2021

Der traditionelle Jahresauftakt der ahgz für die Hotellerie fand diesmal digital statt. Rund 1800 Teilnehmer verfolgten zwei spannende Diskussionsrunden.

Im Gespräch: Oliver Winter, CEO, A&O Hotels and Hostels

„Die Hotellerie ist verdammt träge“

In den Neunzigern hat Oliver Winter sein Lehramtsstudium geschmissen, um als einer der ersten Unternehmer Hostels zu eröffnen. Heute kämpft Winter nicht nur mit Airbnb und Jugendherbergen um die Gunst der Gäste, sondern auch mit großen Playern wie Ac

Herr Winter, ich muss zugeben: Ich habe noch nie in einem A&O-Hotel übernachtet. Gehöre ich – mit Mitte 30 – überhaupt noch zu Ihrer Zielgruppe? Winter: Na klar – der Peak unserer Gäste ist 20 bis 35, wenn man mal die Schulklassen ausnimmt. Kürzli

Im Gespräch: Thomas H. Althoff, Geschäftsführender Gesellschafter, Althoff Hotels

„Gastronomie ist unsere DNA“

Thomas Althoff steht wie kaum ein anderer für die Verbindung von Spitzenhotellerie mit Gourmetgastronomie. Im Interview spricht er über seine Restaurants und die Pläne seines Unternehmens.

Herr Althoff, 1992 eröffneten Sie ihr erstes Luxushotel, das Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach, und bauten es zum Gourmettempel aus. Heutzutage kommt ihr Unternehmen auf insgesamt zehn Michelin-Sterne. Was bedeutet Gastronomie für Sie? Alt