Fishing for Future

Nach Jahren der Flaute spürt Nordsee wieder frischen Wind im Segel: Mit Hiltrud Seggewiß steht seit 18 Monaten eine Kapitänin am Steuer, die Deutschlands ältester Gastronomiemarke mit Wohlfühl-Design, Werbung, Weiterbildungsinitiativen und Wachstum per Franchise neuen Innovations- und Expansionsschub verleihen will. Ein Gespräch über Kurs, Maßnahmen - und angepeilte Horizonte. KS

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€ 5,75

Beim Nordsee-Management herrscht Aufbruchstimmung. Da ist zum einen der Eigentümerwechsel von Unilever zu Apax, der als Befreiung empfunden wird. Zum anderen aber auch die Vision, mit einem neuen, zweiten Betriebstyp ins nächste Jahrtausend zu gehen. Stic