Interview

„Jetzt geht’s ums Durchhalten“

Kevin Fehling, Patron des 3-Sterne-Restaurants The Table in Hamburg, spricht mit ahgz-Autor Helmut Heigert über die Coronakrise und finanzielle Aspekte, Staatshilfe und seine geplante Puzzle Bar, die später kommt, als geplant.

Herr Fehling, seit fast vier Wochen sind Restaurants deutschlandweit geschlossen, nur noch Delivery und To-go sind erlaubt. Welche Auswirkungen hat die Krise auf Sie und ihr Team? Meine Mitarbeiter sind jetzt zu Hause. Und ich möchte auch niemand

Kompakt

Hamburger Hafengeburtstag Hamburg. Etwa 1,3 Mio. Menschen haben den diesjährigen Hamburger Hafengeburtstag besucht – 300.000 Besucher mehr als im vorigen Jahr. Gründe dafür waren sommerliches Wetter und ein vierter Veranstaltungstag. Im Jahr 2013

Kompakt

Sechs Köche, elf Sterne Hamburg. Elf Michelin-Sterne leuchten im Hotel Vier Jahreszeiten, wenn sich die sechs besten Hamburger Köche am 9. Oktober zum Großen Gourmet Preis treffen. Im Restaurant Haerlin stellen sie bei einem Gala-Menü ihr Können u

Der große Traum vom roten Faden

Neueröffnung Mit seinem Hamburger Restaurant The Table möchte Kevin Fehling neue Maßstäbe in der Spitzengastronomie definieren. Er setzt darin auf eine lockere Wohnzimmeratmosphäre – und will seine drei Sterne in diesem Rahmen erneut erkochen.

HAMBURG. Vom Hamburger Hauptbahnhof bis zur Shanghaiallee 15 geht man keine Viertelstunde. Hier in der Hafencity wird Anfang August ein Restaurant eröffnet, das es in Deutschland so noch nicht gegeben hat. Die Baustelle vermittelt Anfang Juli ein