Sternekoch zeigt, wie es geht

Netzwerk Für Azubis in Koblenz gibt es die Aktion „Runder Tisch der Gastronomie“. Dort stand jetzt ein Workshop mit Sternekoch Mike Schiller auf dem Plan.

Koblenz. Einen Einblick in die vegetarische Küche der Zukunft gab es jetzt für zwölf angehende Köche, Hotelfach- und Restaurantfachleute im Rahmen der Aktion „Runder Tisch der Gastronomie“ (siehe Box). Dabei bekamen die jungen Leute die Chance, den K

Sprache ist der Schlüssel

Studium Acht Hotel-Management-Studenten aus Polen sammelten im Rheinhotel Bellevue Berufs- erfahrungen. Was ihnen der Austausch brachte.

Boppard. Marek Gawel, der Geschäftsführer des Bellevue Rheinhotels am Bopparder Rheinufer, ist voll des Lobes für die acht polnischen Studenten, die im traditionsreichen 4-Sterne-Hotel seiner Familie ein Studien-Praktikum absolviert haben. Sie verfüg

Rheinland-Pfalz

Knigge auf der Stromburg

Zusammenarbeit Die Knigge-Gesellschaft residiert jetzt auf Johann Lafers Stromburg. Kurse zum Thema gute Umgangsformen sind gefragt, da sie nicht nur bei Tisch, sondern generell in Gesellschaft nützen.

Stromberg. „Die besten Umgangsformen sind wertlos, wenn es an Takt und Herzensbildung fehlt“, stellte einst Adolph Freiherr Knigge (1752 -1796) fest. Diesem Gedanken fühlt sich die Knigge-Gesellschaft für Moderne Umgangsformen (KGMU) verpflichtet, di

KURZ NOTIERT

Beste Schoppen gekürt COCHEM. Am Wettbewerb „Der beste Schoppen“, bei dem 1279 Weine von 277 Weingütern und 214 Lokalen an Mosel, Saar und Ruwer verkostet wurden, haben Winzer und Gastronomen aus Cochem besonders erfolgreich teilgenommen: Hotelier Hel

KURZ NOTIERT

Beste Schoppen gekürt COCHEM. Am Wettbewerb „Der beste Schoppen“, bei dem 1279 Weine von 277 Weingütern und 214 Lokalen an Mosel, Saar und Ruwer verkostet wurden, haben Winzer und Gastronomen aus Cochem besonders erfolgreich teilgenommen: Hotelier

Rheinland-Pfalz Gästen Genuss bereiten

Lehrgang "Wein- und Genusscoach" schließt Wissenslücken

MAINZ. In einem rheinhessischen Restaurant fragte ein Gast den Kellner, welchen regionalen trockenen Weißwein er empfehlen könne. Der junge Mann schien überfordert und bot an, die Weinkarte zu bringen. Darauf fragte der Gast, ob denn ein Grauburgunder im