Ideen, Innovationen und viele Kontakte

Rund 1100 Hoteliers nutzten die HotelExpo, um sich Produkte und Lösungen für ihre Häuser anzuschauen. Dazu gab es auch noch Fortbildung.

+++ Karriere-Ticker +++

Forum: Trends und Gastronomiekonzepte Zum zweiten Mal veranstaltet das Gastronomische Bildungszentrum (GBZ) in Koblenz ein Trendforum. Es richtet sich an Führungskräfte aus Hotellerie, Gastronomie und der Tourismusbranche und wartet mit einer Komb

Nordrhein-Westfalen

Mit Stickstoff die Gäste verblüffen

Molekularküche in NRW: Zahlreiche Köche bilden sich in der Kochtechnik weiter / Kompetenz-Zentrum von Bos-Food geplant

DÜSSELDORF/MEERBUSCH. Die Küche à la Ferran Adrià fasst jetzt auch in Nordrhein-Westfalen Fuß. "Es wird davon etwas übrig bleiben", sagt 3-Sterne-Koch und Altmeister Jean-Claude Bourgueil (Im Schiffchen, Düsseldorf) auf die Frage, ob es sich nur um eine

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Chef Akademie Zarrentin gestartet

Die Chef Akademie Zarrentin ist mit ersten Seminaren für Gastronomieexperten, Küchenprofis und Manager aus Hotel- und Restaurantbetrieben an den Start gegangen. Initiator des neuen Schulungszentrums in Zarrentin bei Hamburg ist Gerhard Bruder, Geschäftsfü

Nestlé: Schulungszentrum Bergstrasse

"Die Zeitersparnis beim Kochen ist mit Convenience-Produkten immens. Doch nicht immer werden die Chancen erkannt und die Produkte richtig gehandelt", erläutert Axel Kappenberger, Administrator und Seminarkoordinator im Schulungszentrum Bergstraße in Heppe

Akademie für Kulinaristik

Kulinarisches Wissen im Fokus

Am 12. Juli 2002 wurde auf der Plassenburg in Kulmbach die Deutsche Akademie für Kulinaristik eröffnet. Im Fokus der Bildungseinrichtung stehen die kulturellen Aspekte von Essen, Trinken und Gastlichkeit.