Interview: Stephan Hinz, Unternehmer und Inhaber Little Link, Köln

„Aufgeben ist keine Lösung!“

Der Kölner Barbetreiber spricht über seinen Einsatz für die Branche in der Coronakrise, Trends und die derzeitigen Herausforderungen mit Blick auf die kalte Jahreszeit.

+++ Karriere-Ticker +++

Barcamp: HR/Employer Branding Camp Die HSMA Deutschland organisiert im April erneut ein Barcamp mit den Schwerpunkten Leadership, Arbeitgebermarketing, Recruiting & Talent Management. Hier entscheiden die Teilnehmer selbst über das Programm und d

Wein bietet Gastronomen ein Füllhorn an Umsatzchancen

Sorten, Einkauf, Karte, Ausschank: Darüber diskutierten Fachleute beim Round Table der AHGZ. Ergebnis: Ein beherzter Service und neue Konzepte rund um das Getränk sind unabdingbar für die Profilierung, Positionierung und Gästegewinnung.

Kompakt

Weinbar Grapes im Cortiina München. Rudi Kull und Albert Weinzierl, das erfolgreiche Duo der Münchner Gastronomie, bringen Bewegung in die Weinszene: Sie eröffneten in der ehemaligen Cortiina Bar das Grapes als „etwas andere“ Weinbar. Gäste könne

Im Gespräch: Stephan Hinz, Geschäftsführer Cocktailkunst GmbH und Inhaber Little Link

Talent mit Visionen

Der umtriebige Unternehmer spricht über seinen Alltag als Barbetreiber, seine Inspirationsquellen und seine Pläne für ein anerkanntes Ausbildungskonzept für den Beruf als Bartender.

In geschäftlichen Gesprächen, aber auch in deinen Büchern sprichst du dein Gegenüber oder den Leser mit „Du“ an. Warum? Hinz: Ich nutze das „Du“ ganz bewusst: Wir wollen ja gemeinsam etwas drehen – egal ob im Team, mit Geschäftspartnern oder mit d

Kompakt

Til Schweiger wird Hotelier Timmendorfer Strand. Der Schauspieler Til Schweiger will in Timmendorfer Strand ein Hotel eröffnen. Nach Angaben der Lübecker Nachrichten soll dazu das um 1900 erbaute Hotel Meridian in der Schmilinskystraße 2 in ein Ha

+++ Karriere- Ticker +++

Die Bar im Griff Einen Managerkurs bietet das TeamSpirit Education Center in der Barschule Rostock in diesem Jahr an drei Terminen an. Die Fortbildung richtet sich an Barmixer und Bartender aus Hotellerie und Gastronomie. Es winken der Titel „Chef

KOMPAKT

Workshop Küchentechnik Heiko Antoniewicz bietet beim Gargerätehersteller Rational in Landsberg am Lech im Juni zwei Workshops zum Thema „Küchentechnik 3.0“ an. Er führt dabei auch praktische Anwendungen mit neuen Geräten gemeinsam mit den Teilnehm

„Bier soll salonfähig werden“

Brauereien Die Bitburger Braugruppe will mit Schulungen und Zertifizierungen die Fassbierkompetenz der Wirte verbessern.

LICH. „Ein gutes Pils braucht sieben Minuten“ – mit Klischees wie diesem, die sich seit Jahrzehnten hartnäckig in der Gastronomie halten, will die Bitburger Braugruppe mit Hilfe einer Qualitätsschulung aufräumen. So bietet das Unternehmen unter dem Titel

„Bier soll salonfähig werden“

Brauereien Die Bitburger Braugruppe will mit Schulungen und Zertifizierungen die Fassbierkompetenz der Wirte verbessern.

LICH. „Ein gutes Pils braucht sieben Minuten“ – mit Klischees wie diesem, die sich seit Jahrzehnten hartnäckig in der Gastronomie halten, will die Bitburger Braugruppe mit Hilfe einer Qualitätsschulung aufräumen. So bietet das Unternehmen unter dem T