Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE

Positionierung ist gefragt Zum Editorial von Rolf Westermann „Trauerspiel Ausbildungszahlen“ (AHGZ vom 7. Mai) „Als intensiver Beobachter und auch Beteiligter der Branche kann ich nur empfehlen: Das Gastgewerbe muss endlich den Reset-Knopf drü

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Ausbildung muss reformiert werden Zu „Bramkamps Tipp: Ungeschliffene rohe Diamanten“ (AHGZ.de/AHGZ vom 8. Februar) „Sie haben recht mit Ihren Aussagen, dass wir im Gastgewerbe nicht unbedingt Auszubildende brauchen, die Latein gelernt haben oder ei

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Ausbildung muss reformiert werden Zu „Bramkamps Tipp: Ungeschliffene rohe Diamanten“ (AHGZ.de/AHGZ vom 8. Februar) „Sie haben recht mit Ihren Aussagen, dass wir im Gastgewerbe nicht unbedingt Auszubildende brauchen, die Latein gelernt haben od

Kurz notiert

Die Spitzengastronomie ist kein Arbeitgeber wie jeder andere. Gezielt auf die Aufgaben in Toprestaurants vorbereiten wollen die Jeunes Restaurateurs d'Europe mit ihrem Programm der "Eliteausbildung". Die Vereinigung, der 56 junge deutsche Spitzenköche an