FACHTHEMA: Bier

Schulterschluss

Der Kunde ist bekanntlich König, vor dem bürgerliche Fabrikanten gern antichambrieren, modern ausgedrückt: Mit Werbung um den Bart gehen. Dummerweise ist König Kunde wie viele Monarchen unberechenbar, um nicht zu sagen launisch. Preiserhöhungen könnten i

Interview

"Am liebsten stabile Preise"

Dr. Richard Weber, Geschäftsführender Gesellschafter der Karlsberg Brauerei KG Weber Lebensmittel Zeitung: Herr Dr. Weber, Sie sprachen jüngst von Kostensteigerungen für Rohstoffe in Höhe von 8 Millionen Euro für Ihr Unternehmen. Das dürfte Ihnen ziemlic

FACHTHEMA: Bier

Neue Preisrunde

Steigende Preise im seit Jahren rückläufigen Biermarkt sind schwierig, aber notwendig. Die Braubranche bemüht sich, den Eindruck zu vermeiden, die günstige Gelegenheit der Mehrwertsteuererhöhung zu kräftigen Aufschlägen zu nutzen. Von Dirk Dietz

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Pils nach wie vor der Renner - Umsatz in TSD Euro nach Sorten im LEH

Das meiste Bier wird im LEH verkauft - Bierabsatz nach Geschäftstypen in TSD Hektolitern

€ 5,75

Interview

"Mit einer Monomarke ist nicht mehr viel zu stemmen"

Lebensmittel Zeitung: Herr Sewe, Fusionen, Übernahmen, Pleiten - wie lange macht's die Pfungstädter denn noch als eigenständige Brauerei? Sewe: Noch sehr lange, davon bin ich überzeugt. Außerdem haben wir eine große Inhaberfamilie, was eine Übernahme nich

Not macht erfinderisch

Dem sinkenden Konsum treten die Brauer mit neuen Geschmacksmischungen, überraschenden Gebindeformen und komfortablen Bierkästen entgegen. Doch bei aller Innovationsfreude: Der Absatz sinkt, das Preisgefüge rutscht. Von Anne Jacoby

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PET-Akzeptanz wächst – Bier-Gebinde in LEH und Getränkeabholmärkte

€ 5,75

Preisdiskussion neu angefacht

Interbrew hat extrem viel Geld in den deutschen Markt investiert mit der Erwartung eines schnellen Return on Investments. Kommt es damit zu neuen Preisrunden, die möglicherweise alle Brauereien profitabel für sich nutzten könnten? Burgard: "Dass Kostene

Billig spaltet den Markt

Der Markt der Billigbiere wächst. Oettinger ist dabei scheinbar sogar zum Markenartikel geworden. Oder vielleicht doch nicht? Wird sich der Markt noch stärker spalten? Kollmar: "Das vergangene Jahr hat zu keinen sprunghaften Veränderungen in Richtung Pr

Ein Sommer macht noch kein Umsatzplus

Die deutschen Brauer sind nicht zu beneiden. Preisdruck, Pflichtpfand, Konzentrationsprozesse und ein seit Jahren rückläufiger Pro-Kopf-Verbrauch bei Bier hinterlassen ihre Spuren. Der heiße Sommer verdeckt die Probleme der Branche nur kurzfristig. Bei den anstehenden Entscheidungen zu PET und Preispolitik sind viele Brauereien noch unentschlossen. Von Herbert Latz-Weber

"Chancen für Premium"

Albert Cramer, Inhaber Warsteiner Brauerei

Lebensmittel Zeitung: Herr Cramer, wie sehen Sie den Wettbewerb auf dem Biermarkt in den kommenden Jahren? Albert Cramer: Mit weiterhin leicht rückläufigem Pro-Kopf-Verbrauch wird sich der Konkurrenzdruck unter den Bewerbern stetig verschärfen. Insbeson

Abwärtstrend beschleunigt sich noch

Für die Mehrzahl der Braustätten stellt sich die Existenzfrage / Von Karlheinz Voß

Die Zeiten, als den deutschen Brauern freundliches Sommerwetter einen Großteil ihrer Sorgen abnahm und sie am Jahresende über kräftiges Ausstoßwachstum berichten konnten, sind längst und endgültig vorbei. Die Probleme, mit denen sich die Branche herumschl