Kurz notiert

AU/Hallertau. Karsten Schramm eröffnet im Herzen der Hallertau ein Restaurant mit Bar und Bistro. Im Schramm's will er kreative Crossover-Küche anbieten. Tapas und warme Gerichte serviert er im Erdgeschoss des sanierten Altbaus, in der Lounge im Obergesc

KURZ NOTIERT

Dole: Der US-amerikanische Fruchtmulti Dole Food Co. verkauft wie angekündigt seine britische Tochtergesellschaft JP Fresh an den französischen Fruchtvermarkter Compagnie Fruitière. Eine entsprechende Vereinbarung wurde nun unterzeichnet. Dole hält eine

Diskussion um Fisch-Label

Am EU-Biosiegel für Aquakultur scheiden sich die Geister

Frankfurt. Zum 1. Januar 2009 soll das EU-Biosiegel für Aquakultur an den Start gehen. Doch die Entwicklung der Standards lässt auf sich warten. Fast alle Marktteilnehmer sind unzufrieden. Ab kommenden Jahr gilt die erst im Oktober verabschiedete neue EU

Öko-Siegel mit hoher Akzeptanz

Frankfurt. Das KRAV-Siegel erhalten in Schweden Produkte, die eine Zertifizierung im Bereich ökologisch hergestellter Lebensmittel und Textilien aufweisen können. Tierfutter wird in Schweden ebenfalls nach dem Lebensmittelrecht hergestellt und kann somit

NATURKOST

Selbstverständlich Bio

Dagmar Koch betreibt den ältesten noch bestehenden Bioladen der Republik. Der Konkurrenz von Supermärkten sieht sie gelassen entgegen.

Hier isst Kind wie König

Bio-Kost für Kinder ist für Astrid Penn ein persönliches Anliegen. Mit ökologischer Überzeugung, Pioniergeist und einer kräftigen Portion Ehrgeiz hat die Inhaberin von Kindermenü König in München in 16 Jahren eine der größten biozertifizierten Großküchen für hochwertige Bioessen - rund 7.000 Mittagsmenüs pro Tag - geschaffen.

KURZ NOTIERT

Wal-Mart: Der US-Einzelhändler will nach Problemen mit chinesischen Lieferanten die Sicherheitsbestimmungen und Kontrollen verschärfen. Die Qualitätsstandards müssten verbessert und die Arbeitsbestimmungen eingehalten werden, sagte Vorstandschef Lee Scot

Biovermarkter Basic muss Filialen schließen

Zwei Jahre in Folge mit Verlust zu verkraften - Kapitalerhöhung soll Geld in die Kassen bringen

München. Nach einem Verlust von knapp 7 Mio. Euro im vergangenen Jahr rechnet der Biomarkt-Betreiber Basic auch für das laufende Jahr mit einem negativen Ergebnis. Nach einem Stellenabbau in der Zentrale und der Schließung von vier Filialen ( Köln, Hagen

FACHTHEMA: WEIN, SEKT UND CHAMPAGNER

Mehr Freude im Weinland

Gute Nachrichten für deutschen Winzer und Händler: Die Deutschen trinken alljährlich zwar gleichbleibend viel Wein, nämlich rund 20 Liter pro Kopf, dafür wächst der Anteil deutscher Tropfen am Gesamtkonsum. Und der Trend zum deutschen Wein hält an. Rudolf Knoll

Grün ist die Hoffnung

Sie wollen beides: die Welt retten und trotzdem gut leben ­ aber bitte schön ökologisch korrekt. Die noch junge Bewegung heißt Lohas: Lifestyle Of Health And Sustainability. Statt Latzhose tragen ihre Anhänger fair fabrizierte Designer-Jeans, sie kaufen Energiesparlampen und essen Bio. Über einen neuen Konsumententyp, dessen Lebensstil langsam Kreise zieht.