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food service 5 vom 23.05.2014 Seite 33,34,35,36

Special Nachhaltigkeit

„Wir entwickeln neue Stärken“

Seit Anfang des Jahres heißt Rewe-Foodservice Transgourmet und wird zusammen mit Fegro/Selgros unter einem Dach geführt. Hinzu kommen weitreichende Veränderungen im Marktauftritt des Multi-Channel-Anbieters. Wir sprachen darüber mit Joos Sutter, Vorsitzender der Geschäftsleitung Coop, und Frank Seipelt, Vorsitzender der Geschäftsführung Transgourmet Deutschland.

[13812 Zeichen] € 5,75

food service 05 vom 23.05.2014 Seite 033 bis 036

Special Nachhaltigkeit

„Wir entwickeln neue Stärken“

Seit Anfang des Jahres heißt Rewe-Foodservice Transgourmet und wird zusammen mit Fegro/Selgros unter einem Dach geführt. Hinzu kommen weitreichende Veränderungen im Marktauftritt des Multi-Channel-Anbieters. Wir sprachen darüber mit Joos Sutter, Vorsitzender der Geschäftsleitung Coop, und Frank Seipelt, Vorsitzender der Geschäftsführung Transgourmet Deutschland.

[13811 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 04 vom 14.04.2014 Seite 064 bis 066

Special Nachhaltig, was sonst! Schweiz

Die Bio-Pioniere

Seit mehr als 20 Jahren steht die Marke Naturaplan für nachhaltig und fair produzierte Lebensmittel. 1993 von der Coop Schweiz aus der Taufe gehoben, ist sie heute in der Alpenrepublik die bedeutendste Bio-Marke.

[11767 Zeichen] € 5,75

gv praxis 4 vom 14.04.2014 Seite 64,65,66

Special Nachhaltig, was sonst! Schweiz

Die Bio-Pioniere

Seit mehr als 20 Jahren steht die Marke Naturaplan für nachhaltig und fair produzierte Lebensmittel. 1993 von der Coop Schweiz aus der Taufe gehoben, ist sie heute in der Alpenrepublik die bedeutendste Bio-Marke.

[11767 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 11 vom 05.11.2009 Seite 051

Konzept Food

feel good - ein neues Konzept

Die Mitarbeiter in den Mercedes-Benz Werken Untertürkheim und Sindelfingen haben seit Anfang Mai eine Alternative zu ihren Betriebsrestaurants. In den neuen feel good-Restaurants in Sindelfingen und Untertürkheim wird mit Menüofferten für jedermann Ernährungsbewusstsein groß geschrieben.

[3535 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 05 vom 12.05.2009 Seite 014

Nachgefragt

Jetzt erst recht!

Bio gilt unter Skeptikern als viel zu teuer. Außerdem seien jene Gäste in der Minderheit, die Bio-Offerten verlangten. Praxisbeispiele zeigen, dass ein Bio-Anteil von 10 Prozent ohne nennenswerte Mehrbelastungen bei sinnvoller Speiseplangestaltung möglich ist. Ist Bio nur ein Schönwetterthema?

[4207 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 07-08 vom 06.08.2008 Special School Seite S016

School Praxis

Was Vernünftiges zu essen

Der Kasseler Schul-Caterer Dr. Harald Hoppe bietet seit Eröffnung der neuen Cook- & Chill-Küche (Invest 5,0 Mio. EUR) sein Verpflegungskonzept bundesweit an. In Zusammenarbeit mit der Sarah Wiener Stiftung will er sich jetzt für eine Verbesserung der Bedingungen einer gesunde Schulverpflegung einsetzen.

[8016 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 04 vom 09.04.2008 Seite 070

Special Systemkonzepte Education

"Ein hervorragendes Instrument"

In der neue Zentralküche von Bio-Catering Marbachshöhe in Kassel werden ausschliesslich Zutaten aus ökologischer Herstellung verwendet. Dr. Harald Hoppe: "Dank moderner Cook- & Chill-Technik können wir dieses System jetzt auch bundesweit anbieten."

[4189 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 03 vom 03.03.2008 Seite 006

Kommentar

Kassel oder Palermo? Egal ...

Wir haben verstanden: In vielen Großküchen wandert die Wertschöpfung von der Küche zur Theke. Oder in Kliniken direkt aufs Tablett. Das ist die logische Konsequenz, wenn sich die konventionelle Küche in eine Veredelungs- und Regenerierküche verwandelt. W

[4039 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 11 vom 01.11.2007 Seite 004

Kommentar

Von Wellfood überzeugt

Immer wenn die Konsumforscher auf falsches Ernährungsverhalten, sprich übergewichtige Bürger und dicke Kinder stoßen, rückt plötzlich die Gemeinschaftsverpflegung ins Rampenlicht. Und selbst Minister Horst Seehofer machte sich kürzlich vor den Abgeordnet

[3962 Zeichen] € 5,75

 
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