Eine Frage des Gleichgewichts

Domaine Cazes bewirtschaftet heute 213 ha Reben bio-dynamisch

Rivesaltes, 30. August. Als Bernard Cazes 1995 dem Rat von Michel Chapoutier folgend die Entscheidung traf, sein 170 ha großes Weingut komplett auf biodynamische Bewirtschaftung umzustellen, glaubten selbst enge Freunde seiner Familie, er sei verrückt ge

HINTERGRUND

Auch Bio-Weine aus dem Roussillon

Auch der biologische Weinbau hat inzwischen im Roussillon seine Winzer erreicht. Aktuell (2006) werden 418 Hektar von 15 Produzenten biologisch bearbeitet. Weitere 20 Güter mit zusammen 702 Hektar Rebfläche befinden sich in der Umstellung. Wie dem Roussi

Pionier, Guru und Enfant Terrible

Nicolas Joly sucht die Wahrheit im Wein - Statt an Hektarerträge denkt er an Erde und Mikroklima

Savennières, 24. August. Macht Bio-dynamischer Weinbau in der heutigen Zeit Sinn, handelt es sich um einen Mythos oder eine Realität? Angesichts von weltweiter Überproduktion und anhaltender Diskussionen um Preisverfall und die Konsequenzen angesichts st

Höhere Qualität zum höheren Preis

Bodin vermarktet Bio-Geflügel von langsam wachsenden Rassen

Sainte Hermine, 25. August. Der in der Vendée ansässige Bio-Geflügelspezialist Bodin, Sainte Hermine, sieht sich mit seiner Produktlinie "weltweit einzigartig". Allerdings gebe es oft erhebliche Informationsdefizite, die eine preislich orientierte Vermar

Keinerlei Absatzprobleme

Châteaux Romanin erzeugt Demeter-Weine

Saint Rémy de Provence, 25. August. Unter Frankreichs Winzern gibt es eine starke Bio-Bewegung. Zu den maßgeblichen Promotoren auf diesem Sektor zählt - zusammen mit Nicolas Joly von der Domaine de la Coulée de Serrant an der Loire und Michel Chapoutier

"Picoreur" für Deutsche

Bodin: Frankreichs größter Bio-Glügelanbieter bei Gastronome

Sainte Hermine, 19. August. Der Spezialist für Biogeflügel, Bodin La Volaille Biologique in Sainte Hermine, kennt den deutschen Markt und viele Deutsche kennen mittlerweile auch ihn und speziell die Marke "Le Picoreur". Seit 1992 ist das Unternehmen aus d

Bio-Kräuter aus der Provence

EURL Touret - L'Herbier du Diois beliefert Fachhandel und LEH

Châtillon-en-Diois, 28. August. "Bonjour, Monsieur Kneipp de la Provence!" Der so Begrüßte heißt Ton Vink, ist gebürtiger Holländer, lebt seit 1978 in Châtillon-en-Diois (Departement Drôme) und hat sich auf die Produktion und Vermarktung von aromatischen

Ausbau der Kapazitäten

Biofournil: Schon 30000 Bio-Brote pro Tag - Expansion in EU

Le Puiset.Doré, 28. August. "Nachdem sich unsere Führerposition mit biologischem Brot in Frankreich konsolidiert hat, orientiert sich unsere Vermarktungspolitik jetzt in Richtung Europäische Union, insbesondere in die Benelux-Länder und Dänemark." Erklärt

Bio-Obst von Côteau Nantais

Vertou, 13. Juni. Pink Lady ist für Benoît van Ossel eine Modeerscheinung, von der er nichts hält, und zum anderen eine Frage des Anbaugebietes (terroir). Der Geschäftsführende Gesellschafter der SNC Côteaux Nantais in Vertous (Pays de la Loire) und