Bayern

Sie machen keine halben Sachen

Positionierung Heike und Andreas Eggensberger setzen in ihrem Hotel in Hopfen am See zu 100 Prozent auf Bio. Das ist für sie als Betreiber deutlich aufwendiger, doch die Gäste wissen es zu schätzen.

Füssen. Kein Chlor, keine Zusatzstoffe, nur Pflanzen und Mikroorganismen reinigen den neuen Naturpool. Damit passt er für Hotelier Andreas Eggensberger perfekt zum bestehenden Konzept seines Hauses: 100 Prozent Bio, keine Zusatzstoffe im Essen und mö

Die Zukunft spricht Bio

Internorga Zukunftspreis Die Hamburger Messe hat zur diesjährigen Internorga vier Unternehmen gekürt, die sich besonders um das Thema Nachhaltigkeit verdient gemacht haben.

Hamburg. Wer im Einklang mit der Umwelt wirtschaftet, kann bei der öko-bewussten Zielgruppe besonders punkten. Allerdings erfordert nachhaltiges Wirtschaften von Unternehmren auch viel Engagement, Mut und nicht zuletzt Innovationskraft. Das stellte B

Wo Bio draufsteht, muss auch Bio drin sein

ZERTIFIZIERUNG Die Verbraucherzentrale Hamburg wirft einigen Wirten „Bio-Schummeleien“ vor.

Hamburg. Einige Hamburger Restaurants werben mit Bio-Gerichten, obwohl diese möglicherweise gar nicht oder nicht vollständig aus biologisch erzeugten Zutaten bestehen. Das lässt eine stichprobenartige Kontrolle der Verbraucherzentrale der Hansestadt

Bratar inszeniert Grillen in der Natur

Expansion Das Münchner Bio-Wurst-Konzept kommt nach Karlsruhe / Die Einrichtung erinnert an Wald und Wiese

MÜNCHEN/KARLSRUHE. Das Bio-Bewusstsein hat inzwischen auch klassische Fastfood-Produkte wie Burger und Bratwurst erreicht. Im Restaurant Bratar stammt das Rindfleisch aus nachhaltiger Landwirtschaft, die Saucen werden selbst hergestellt. „Ohne Zusätze, A

Bratar inszeniert Grillen in der Natur

Expansion Das Münchner Bio-Wurst-Konzept kommt nach Karlsruhe / Die Einrichtung erinnert an Wald und Wiese

MÜNCHEN/KARLSRUHE. Das Bio-Bewusstsein hat inzwischen auch klassische Fastfood-Produkte wie Burger und Bratwurst erreicht. Im Restaurant Bratar stammt das Rindfleisch aus nachhaltiger Landwirtschaft, die Saucen werden selbst hergestellt. „Ohne Zusätz

Im Winter sind frische Tomaten tabu

Bio-Restaurant Adelheid und Jürgen Andruschkewitsch bieten im Restaurant Rose in Vellberg nur das an, was die Natur zur Jahreszeit gerade hergibt

VELLBERG-ESCHENAU. „Man muss einfach ein bisschen umdenken“, sagt Adelheid Andruschkewitsch, Inhaberin des Restaurants Rose im hohenlohischen Vellberg. Sie setzt so konsequent auf bio und regional, dass bei ihr immer nur das auf den Teller kommt, was die

Im Winter sind frische Tomaten tabu

Bio-Restaurant Adelheid und Jürgen Andruschkewitsch bieten im Restaurant Rose in Vellberg nur das an, was die Natur zur Jahreszeit gerade hergibt

VELLBERG-ESCHENAU. „Man muss einfach ein bisschen umdenken“, sagt Adelheid Andruschkewitsch, Inhaberin des Restaurants Rose im hohenlohischen Vellberg. Sie setzt so konsequent auf bio und regional, dass bei ihr immer nur das auf den Teller kommt, wa

Konzepte: Nama in Stuttgart

Regionales löst Bio ab

Volker Göhner richtet sich mit seinem Lokal Nama an Berufstätige in der Stuttgarter Innenstadt. Die verlangen mittags nach einer schnellen und günstigen Mahlzeit in hoher Qualität

Kurz notiert

MÜNCHEN. Die englische Bio-Marke Daylesford Organic präsentiert ihren ersten Store in Deutschland als Event-Location. Das Lokal befindet sich in der Nähe des Marienplatzes. Auf 180 Quadratmetern bietet es Bio-Delikatessen vor Ort und als Take Away, wie e