Handel sucht Alternativen

Nach dem katastrophalen Einbruch des Fleischverbrauchs von Dezember 2000 bis Februar ist es inzwischen zu einer Verschiebung im Sortiment des Lebensmitteleinzelhandels gekommen. Geflügel, Hase, Wild und Bio-Fleisch werden deutlich mehr gekauft und die Handelsunternehmen forcieren auch das Geschäft mit exotischen Produkten, wie beispielsweise Straußenfleisch. Vor allem aber setzt der LEH auf Qualitätsfleisch-Programme. Dieter Heimig

Rewe mit "Öko-Fleisch"

Marktanteil unter 2 Prozent - Liefermenge noch beschränkt

chr. Frankfurt, 3. April. Unter der Öko-Marke "Füllhorn" bietet die Rewe- Handelsgruppe seit Monatsbeginn in 110 Minimal-Märkten Rind-und Kalbfleisch aus ökologischer Landwirtschaft an. "Mit dem Öko-Fleisch wollen wir den Kunden eine Alternative zu den