Dynamik bei Aquakultur

Standard- und Siegelwelle - WWF forciert Norm für Zuchtfisch

Frankfurt. Seit Jahresbeginn hat das Thema Nachhaltigkeit im Aquakulturbereich rasant an Fahrt aufgenommen. Standards werden entweder erweitert oder neu entwickelt. Zudem ist ein neues Verbrauchersiegel - ähnlich dem MSC-Siegel für Wildfisch - im Gespräc

Diskussion um Fisch-Label

Am EU-Biosiegel für Aquakultur scheiden sich die Geister

Frankfurt. Zum 1. Januar 2009 soll das EU-Biosiegel für Aquakultur an den Start gehen. Doch die Entwicklung der Standards lässt auf sich warten. Fast alle Marktteilnehmer sind unzufrieden. Ab kommenden Jahr gilt die erst im Oktober verabschiedete neue EU

Trendprodukt in der Krise

Überfischte Meere, antibiotikakontaminierte Garnelen und verdorbener Räucherlachs - Fischprodukte stehen zunehmend in der öffentlichen Kritik. Bislang zeigt die Branche jedoch kaum Problembewusstsein. Lediglich einzelne Anbieter und Händler ergreifen vorbeugende Maßnahmen. Von Birgit Will