Tipps

Smart Cuisine. Betriebskosten senken, Arbeitszeit sparen, mit weniger Personal auskommen und obendrein Ressourcen schonen: Mit der App Smart Cuisine klappt das so einfach wie zuverlässig, so das Produktversprechen von Transgourmet. Denn nicht nur War

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Es geht voran

Von Tierwohl bis Plastik, von Fairtrade bis Blockchain: Die Ernährungswirtschaft arbeitet an vielen Baustellen gleichzeitig. Sie verbessert Rezepturen, macht die Lieferkette für den Verbraucher transparenter, achtet auf Nachhaltigkeit. An einigen Stellen kommt sie zügig voran, andere Vorhaben brauchen noch Zeit. Ein Zustandsbericht in sieben Kapiteln. Christiane Düthmann

Gewissen isst mit

Wir haben Schweine zum Fressen gern – auch Hähnchen. Umso besser, wenn das gute Stück auf dem Teller aus artgerechter Haltung stammt. Doch wie steht es um den Absatz und was heißt hier artgerecht?

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Gut jeder vierte Deutsche würde für Fleisch aus artgerechter Haltung über 10 Euro mehr pro Kilo bezahlen Label im Vergleich: So viel Platz hat das Tier

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Mehr Geld für mehr Information

Verbraucher würden für Fleischprodukte aus besseren Haltungsbedingungen der Tiere tiefer in die Tasche greifen. Doch Handel und Landwirtschaft können das nicht nachvollziehbar kommunizieren. Vertane Chancen, auch beim Umsatz, meinen Experten. Wolfgang Hubert

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Das würden Konsumenten zahlen - Zahlungsbereitschaft für 0,25 kg Kotelett mit Label

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Bio-Siegel als Erfolgsgeschichte

Deutsches Zeichen zehn Jahre alt – Modell für EU-Tierschutzlabel

Berlin. In dieser Woche wurde das Bio-Siegel zehn Jahre alt. Die Bundesregierung ließ den Markenschutz um weitere zehn Jahre verlängern und möchte das Siegel zum Modell für ein europäisches Tierschutzzeichen machen.

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Berlin. In dieser Woche wurde das Bio-Siegel zehn Jahre alt. Die Bundesregierung ließ den Markenschutz um weitere zehn Jahre verlängern und möchte das Siegel zum Modell für ein europäisches Tierschutzzeichen machen.