Schulcaterer zwischen Wunsch & Wirklichkeit

Der Markt - geschätztes Volumen rund vier Milliarden EUR - ist in Bewegung geraten, seit in Deutschland über Ganztagsschulen laut nachgedacht wird. Immer mehr Schulen stehen vor der Frage, wie eine Verpflegung für die Schüler gemanagt werden soll. Über Risiken und Nebenwirkungen des neuen boomenden Marktes diskutierte die gv-praxis mit führenden Experten in Berlin.

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Marktsituation Education

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