Die neue Lust am Gesunden

Einen deutlichen Schwerpunkt legte die weltgrößte Öko-Messe BioFach in diesem Jahr auf die GV-Branche. Deutliches Signal: Bio bahnt sich seinen Weg in die deutschen Betriebsrestaurants und viele Bio-Betriebe sind schon jetzt in der Lage, den Ansprüchen der Gemeinschaftsverpfleger gerecht zu werden.