FACHTHEMA: Brot und Backwaren

Unser täglich Brot

Auf längeren Reisen vermissen die Deutschen vor allem ihr tägliches Grau- und Schwarzbrot. Die kulinarische Entsagung jenseits der Landesgrenzen erstreckt sich inzwischen auch auf Bio-Ware, die mit starken Wachstumsraten beeindruckt. Christine Kaiser

Callebaut kooperiert mit Biolands

Zürich. Barry Callebaut hat einen Anteil von 49 Prozent an Biolands in Tansania übernommen. Biolands ist der größte afrikanische Exporteur von zertifiziertem Biokakao und verkauft bereits seit acht Jahren seine gesamte Kakaoernte der obersten Qualitätsst

Raus aus der Nische

Öko-Produkte auf dem Weg zum Milliardengeschäft / Von Birgit Will

Die Zeiten der verstaubten Öko-Ecke sind endgültig vorbei. Seit 1988 hat sich die Zahl der regelmäßigen Öko-Käufer von vier auf 17 Prozent verdreifacht. Die Mehrzahl der Verbraucher begrüßt ein entsprechend breites Angebot im Supermarkt. Damit sich die pr

"Den Mehrwert erlebbar machen"

Bei der Coop Schweiz steht die Bio-Eigenmarke Natura-Plan im Mittelpunkt / Von Silke Biester

Vor drei Jahren hat die Coop Schweiz begonnen, ökologische Lebensmittel unter der Eigenmarke Natura-Plan einzuführen. Die Produkte ziehen sich durch das gesamte Sortiment, das konsequent erweitert werden soll. Die Entwicklung der Bio-Range ist im Unterneh

Schweiz arbeitet an Bio-Verordnung

ch. Bern/München, 30. November Unter Anlehnung an die EU-Richtlinie 2092/91 bereitet das Schweizer Bundesamt für Landwirtschaft eine Bio- Verordnung vor, die die Bio-Bezeichnung grundsätzlich an spezielle Produktions- und Qualitätsregeln bindet. Die Recht

Schweizer Handel stützt Biobauern

Programme von Migros und Coop sichern Absatz der Landwirte

LZ. Frankfurt, 6. Juli. Immer mehr schweizerische Landwirte arbeiten nach den Grundlagen der Integrierten Produktion (IP) und des Biologischen Landbaus. Für den Trend sind nicht nur die an die Produktionsweise gekoppelten Direktzahlungen verantwortlich,