Lehrjahre sind keine Quäljahre

Konflikte zwischen Ausbildern und Auszubildenden in Restaurantküchen / Ursache sind oft fundamentale Missverständnisse

STUTTGART. Selten hat ein Artikel zum Thema Gastronomie so viel Aufregung verursacht wie der von Star-Investigator Günter Wallraff im Zeit-Magazin (Seite 4). Nicht nur bei den Jeunes Restaurateurs - zu denen der durch den Kakao gezogene Martin Scharff zä