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    Neue Gastronomische Zeitschrift Nr. 10 vom 01.10.1997 Seite 082

    Gastronomie

    25. Kalenderwoche 1995 - 1997

    Essen außer Haus

    Jeder weiß, daß die Verschiebungen im Außer-Haus-Markt gewaltig sind. Und so interessiert nichts brennender als detaillierte Marktforschungsdaten auf diesem Sektor. Seit 1995 klopft Klaus Noyen Research, Hamburg, über kontinuierliche Befragungen sauber

    [4978 Zeichen] € 3,80

    Neue Gastronomische Zeitschrift Nr. 10 vom 01.10.1994 Seite 088

    Gastronomie

    Kölsch und Alt

    Köbes, Kölsch und Kaviar

    Der Absatz von Kölsch und Alt insgesamt ist seit mehreren Jahren rückläufig, vor allem im Rheinland. Dennoch konnten sich einige Biere dieser Sorten als Spitzenmarken etablieren, die weit über ihre Region hinaus bekannt sind und auch in der gehobenen u nd

    [11177 Zeichen] € 3,80