Molkereiprodukte

Gab es 1980 in Bayern noch 162 000 Milcherzeugerbetriebe, sank diese Zahl bis Ende 2007 auf 45 875. Durchschnittlich schrumpfte die Anzahl der Betriebe in den letzten Jahren um ca. 3,5 Prozent. Unterdessen kennzeichnet eine anhaltend dynamische Entwicklu

Fleisch/Wurst

Der Wurstkonsum ist über Jahrzehnte sehr konstant und zusammen mit Fleisch die umsatzstärkste Einzelbranche im LEH. Die Branche hat eine sehr hohe Bedeutung für die Handelspartner bezüglich Handelswertschöpfung (Ertrag/kg und Spanne). In einem tradierten

Feinkost

Der Trend zu höherpreisigen Senfsorten, höherwertigen Essigen, allen voran Balsamico, des weiteren unraffinierte native Speise-Öle, innovative Feinkostsalate, Mayonnaise, Salatcreme, Remoulade, Salat- und Würzsaucen, Antipasti und ländertypische Speziali

Rapunzel wächst mit "BioGourmet"

Legau. Bestätigt und ermuntert durch die anhaltend positive Entwicklung des Bio-Marktes will die Rapunzel Naturkost AG Abteilung BioGourmet, Legau, ihre Aktivitäten im LEH weiter forcieren. Wie Petra Erhart, die für das Marketing der "BioGourmet" Linie V

Bier

Der deutsche Biermarkt ist geprägt von hohem Preisdruck und Überkapazitäten. Der Absatz ist tendenziell rückläufig, Wachstum nur noch in Nischen möglich. Hinzu kommt eine verschärfte alkoholpolitische Debatte. Auf absehbare Zeit drohen Werbeverbote und s

Eine urgesunde Delikatesse

Schamel garantiert beste Meerrettich-Qualität - Wertvolles Enzym-Depot für jede Theke

Baiersdorf, 4. Oktober. "Gute Qualität hat ihren Preis! Alles andere ist nicht möglich. Und wenn der Handel nur preisorientiert arbeitet, ist er bei uns ohnehin falsch." Hanns-Thomas Schamel ist da sehr energisch und weil es ihn wie seinen Bruder Hartmut

[2363 Zeichen]

Der Feinkostmarkt 2006 - Ohne Feinkostsalate

€ 5,75

Kneipp schlägt Optimierung vor

Würzburg, 4. Oktober. Bei der Präsentation eines OTC und Gesundheitssortiments im Regal für den Kunden gibt es laut Olivier Andrès, Marketingleiter der Kneipp-Mittel-Zentrale GmbH & Co. KG, Würzburg, derzeit noch deutliches Verbesserungspotential. "Man m

Wurst und Fleischwaren

Im 1. Halbj. 2006 kauften die privaten Haushalte lt. ZMP/CMA in etwa genauso viel Fleisch ein wie vor einem Jahr. Auch die Geflügelnachfrage, die seit Oktober 2005 zweistellige Verluste eingefahren hatte, befand sich im Juni wieder auf dem hohen Niveau d

Top im Mehlmarkt

Rosenmühle: Regionale Premium-Marke ist "der Umsatzbringer"

Ergolding, 21. September. Die Aurora Mühlen GmbH, Hamburg, ist für die Führung der LEH-Marken im Bereich Mehl, Grieß, Brot-, Back- und Kuchenmischungen der VK Mühlen AG verantwortlich. Neben der nationalen Marke "Aurora" wird auch die regionale Marke "Ro

Wein

Der deutsche Wein konnte seine Marktführerschaft 2005 lt. Deutsches Weininstitut im eigenen Land leicht ausbauen. Seine Marktanteile im LEH lagen 2005 bei 38% im Wert und ca. 37% in der Menge. Zu den weiteren großen Weinanbietern auf dem deutschen Markt