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    gv praxis Nr. 05 vom 16.05.2012 Seite 022 bis 041

    Marktforschung

    2011: Im Vorwärtsgang

    Die größten Contract Catering-Unternehmen in Deutschland erzielten ein Umsatzwachstum von5,2 Prozent (Vj. 3,8%). Die Top 10 erzielen 4,5 Prozent Mehrerlöse (Top 11 bis 31: 8,6 %). Stärkstes Plus bei Neue Märkte und Business. Das Ranking konzentriert sich auf 31 Unternehmen mit 10 Mio. € und mehr Umsatz. Die Exklusiv-Analyse umfasst 5.044 Verträge mit knapp 3,0 Mrd. € Netto-Erlösen. Wichtig: Es gibt bei Dussmann und Schubert radikale Neueinstufungen auf Basis neuer Erkenntnisse.

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    gv praxis 5 vom 16.05.2012 Seite 22,23,24,26,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41

    Marktforschung

    2011: Im Vorwärtsgang

    Die größten Contract Catering-Unternehmen in Deutschland erzielten ein Umsatzwachstum von5,2 Prozent (Vj. 3,8%). Die Top 10 erzielen 4,5 Prozent Mehrerlöse (Top 11 bis 31: 8,6 %). Stärkstes Plus bei Neue Märkte und Business. Das Ranking konzentriert sich auf 31 Unternehmen mit 10 Mio. € und mehr Umsatz. Die Exklusiv-Analyse umfasst 5.044 Verträge mit knapp 3,0 Mrd. € Netto-Erlösen. Wichtig: Es gibt bei Dussmann und Schubert radikale Neueinstufungen auf Basis neuer Erkenntnisse.

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    gv praxis Nr. 05 vom 20.05.2011 Seite 018

    Marktforschung

    Aufatmen nach der Krise

    3,8 Prozent Umsatzwachstum präsentieren die 40 größten Contract Caterer Deutschlands mit ihrem Geschäft in 2010. Nach einem Krisenjahr 2009, das den Unternehmen im wichtigen Businessmarkt erstmals ein Minuswert bescherte, konnten sie hier jetzt +2,6 Prozent verbuchen. Generell fällt das Wachstum in den vier anderen Segmenten geringer aus als im Vorjahr. Unsere Analyse umfasst 6.267 Verträge mit 3,23 Mrd. EUR Netto-Erlösen.

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    Aufatmen nach der Krise - Gesamter Artikel
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    gv praxis Nr. 05 vom 14.05.2007 Seite 016

    Marktforschung

    Gebremstes Wachstum

    4,5 Prozent Umsatzwachstum präsentieren die 43 umsatzstärksten Cateringunternehmen Deutschlands für 2006. Damit konnte das Stimmungshoch der beiden Vorjahresumfragen (2005: +8,2 %; 2004: +7,1 %) nicht erreicht werden. Immerhin 35 Unternehmen melden ein Umsatzplus, zwei bleiben bei ihren Vorjahreswerten. Auffallend: Während das Plus der Top 10 bei 2,4 Prozent (Vj. 6,9 %) liegt, kommen die Top 11 bis 43 auf einen beachtlichen Wert von + 11,9 Prozent (Vj. 12,5 %). Erfasst wurden 5.785 Verträge mit einem Umsatzvolumen von 2,987 Mrd. EUR.

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    2006: Top Caterer

    Top Caterer Umsatzentwicklung

    Die größten Cateringunternehmen in Deutschland 2006
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