Vorsichtiger Optimismus

Der Run auf Bioprodukte mit zeitweiligen Zuwachsraten hat sich inzwischen gelegt. Der Bioabsatz hat sich auf einem höheren Niveau wieder stabilisiert.

Öko-Segment wächst stark

Paderborn, 3. Mai. Ein Marktanteil ökologischer Lebensmittel am gesamten Lebensmittelmarkt von 10 Prozent dürfte allenfalls eine "langfristige Zielgröße" sein. Zu diesem Ergebnis kommt eine Kurzzeitstudie der Universität Paderborn. Derzeit beträgt der Ant

Preis und Qualität bestimmen das Kaufverhalten

Öko-Produkte: Das Nachfragepotenzial realistisch einschätzen - Schlüsselrolle für den LEH - Studie der Universität Paderborn

Paderborn, 3. Mai. Aus den letzten zwei Jahrzehnten liegen zahlreiche Analysen und Prognosen zum Öko-Markt vor. Dabei überwiegen die optimistischen Einschätzungen, die sich bis zum ersten BSE-Fall in Deutschland nicht bestätigt haben. Es fällt auf, dass d

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Kalkulation der Verbraucherausgaben für Öko-Produkte

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