Kaffee-Absatz im Handel sinkt

Der Absatz von Kaffee im deutschen Handel ist im vergangenen Jahr laut Marktforschungsdaten um rund 3 Prozent geschrumpft. Gleichzeitig haben die Hersteller von einer Erholung der Gastronomie profitiert. Hier ist der Kaffee-Konsum 2023 im Vergleich z

Die schnelle Lösung

Zwischen Single-Origin-Bohnen und Barista-Zubereitung wirkt die Instant-Variante schnell wie kalter Kaffee. Doch das Geschäft mit dem löslichen Getränkepulver hält sich seit Jahren weitgehend stabil. Manche Sorten wachsen sogar. Delphine Sachsenröder

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Wo wurde der aktuell verwendete lösliche Kaffee gekauft? - Mehrfachantworten möglich ‒ Angaben in Prozent

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MARKTÜBERBLICK

Heiße Liebe flammt wieder auf

Kaffee ist ein Renner – und nach Ende der Pandemie auch in der Gastronomie wieder auf dem Vormarsch.

Die Erholung des Kaffeekonsums in der Gastronomie schreitet weiter voran. Mit dem Ende der Corona-Pandemie schnellt der Kaffeeverbrauch außer Haus in Deutschland in die Höhe. Zwischen April und Juni lag der Konsum einer Umfrage des Deutschen Kaffeeve

PLANT-BASED

Wie Gastronomen mit Alternativen zur Kuhmilch umgehen

Milchersatzprodukte nur mit Aufpreis? Der Verband ProVeg plädiert klar dagegen.

Der Verband ProVeg hat am Beispiel von Kaffeehaus-Ketten untersucht, wie sich die Branche auf eine wachsende Nachfrage nach rein pflanzlichen Essens- und Getränke-Optionen einstellt. Das Augenmerk lag dabei auf Alternativen zu Kuhmilch. ProVeg ist de

Kaffee im Aufwärtstrend

Der Deutsche Kaffeeverband sieht im zweiten Quartal eine deutliche Zunahme des Kaffee-Konsums in der Gastronomie. Zwischen April und Juni lag der Konsum einer Umfrage des Verbandes zufolge im Vergleich zum Vorquartal 6 Prozent höher. „Der Vergleich z

Die Laune steigt

Die Kaffeebar-Betreiber in der Gemeinschaftsgastronomie zeigen sich im „New Normal“ robust und melden für 2022 steigende Umsätze. Es geht aufwärts! Endlich.

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Betroffene Pflegeplätze der großen Betreiber - Durchschnittspreis von Kaffeebohnen im Welthandel nach Sorten von Juli 2021 bis Juli 2023 (in US-Cent je Pfund)

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Kaffee-Flaute kostet Dallmayr Ertrag

Absatz schrumpft auf Markt-Niveau – Zuwächse bei ganzer Bohne – Hersteller streicht kompostierbare Kapseln aus dem Sortiment

Dallmayr stemmt sich gegen die aktuelle Nachfrageschwäche bei Kaffee. Das gelingt den Münchnern mit Kapseln und ganzer Bohne. Bei Filterkaffee spürt der Hersteller die sinkende Kaufkraft.

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Filterkaffee bleibt an der Spitze - Absatzanteile im Einzelhandel 2022 in Prozent

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SO TICKEN CAFÉ-GÄSTE

Wer einen Coffeshop besucht, ist überproportional jung und weiblich. Erkenntnisse aus Deutschland und den USA.

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Kaffeespezialitäten trinkt man eher Außer-Haus - Konsumpräferenzen von Kaffee nach Location in den USA Gemahlener Kaffee bleibt Favorit der Deutschen - Welche der folgenden Arten von Kaffee haben Sie im vergangenen Monat getrunken? (Mehrfachnennungen möglich, Top 6 Antworten)

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Absatzeinbruch bei Kaffee trifft Tchibo und JDE empfindlich

Im Handel verkaufte Gesamtmenge schrumpft um 10 Prozent – Private Labels und Melitta im Aufwind – Kaffeesteuereinnahmen deuten auf zunehmende Flaute hin

Der Handel verkauft seit Jahresbeginn deutlich weniger Kaffee. Vor allem Marken in der mittleren Preiskategorie verlieren Marktanteile. Die Bedeutung des Aktionsgeschäfts wächst.

Illy glaubt an den Filterkaffee

Der italienische Premium-Anbieter wächst in Deutschland gegen den Markttrend – Preissteigerungen bleiben unter Durchschnittswerten der Kategorie

Seit Jahren kaufen Kaffeetrinker in Deutschland mehr Vollautomaten und damit ganze Bohnen. Mit Illycaffè sieht ausgerechnet ein italienischer Premium-Röster Chancen beim Filterkaffee. Der Hersteller verkauft trotz gehobener Preisklasse mehr als zuvor.