Mit Weitblick

Wie sieht die Roadmap für 2024 aus? Was prognostizieren die Marktforscher? Und wie bewerten die Entscheider der Gemeinschaftsgastronomie das vergangene Jahr? Auf 14 Seiten Daten, Fakten und Analysen zur neuen und alten Jahresrunde. Trotz anhaltender Krisen und wirtschaftlich schwierigen Rahmenbedingungen blicken viele GV-Profis optimistisch in die Zukunft. Denn Gäste und Umsätze kehren zurück. Dies zeigt unsere aktuelle exklusive gvpraxis-Umfrage.

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Wirtschaftliche Situation - Wie bewerten Sie aktuell die wirtschaftliche Situation (Ertragslage/Liquidität) Ihres Unternehmens im Vergleich zum Vorjahreszeitraum 2022? Prognose Homeoffice - Wie glauben Sie, wird sich 2024 der Homeoffice- Anteil in Ihrem Unternehmen entwickeln? Homeoffice-Quote sinkt - Wie viele Mitarbeiter arbeiten derzeit bei hnen im Unternehmen im Homeoffice? Umsätze steigen - Wie sehen Ihre Umsatz-Erwartungen bis zum Jahresende 2023 aus? Positive Umsatzerwartung - Wie wird sich Ihr Umsatz 2024 im Vergleich zu 2023 entwickeln? Digital immer besser aufgestellt - Was würden Sie sagen, wie gut ist Ihr Betrieb 2023 im Vergleich zum Vorjahr digital aufgestellt – und wie lautet Ihre Prognose für 2024? Entscheidung für eine Digitalisierung - Welche Prozesse haben Sie konkret digitalisiert bzw. planen Sie, bis Jahresende 2023 und 2024 zu digitalisieren? Wesentliche Entscheidungen Mittagessen: Preise und Zuschüsse Erwartungen 2024

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Die Krise schlagen

Für die GV-Branche geht ein herausforderndes Jahr zu Ende, wie die exklusive Leserumfrage der gvpraxis zeigt. „Preise erhöhen und Kosten senken“ stand bei vielen Entscheidern dieses Jahr ganz oben auf der Agenda. Doch es gibt auch viele positive Signale zu vermelden. Die Ergebnisse im Detail.

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Umsätze steigen wieder - Wie haben sich die Umsätze im Vergleich zu 2021 entwickelt? Entwicklung Gästezahlen - In welchem Verhältnis stehen die aktuellen Gästezahlen gegenüber der Vor-Corona-Zeit 2019? Viele Mitarbeiter weiter im Homeoffice - Wie viele Mitarbeiter arbeiten derzeit bei Ihnen im Unternehmen im Homeoffice? Mittagessen: Preise und Zuschüsse Wirtschaftliche Situation - Wie bewerten Sie die wirtschaftliche Situation Ihres Unternehmens im Vergleich zu 2021? Wesentliche Entscheidungen Entlassungen für viele kein Thema - Mussten Sie 2021 Mitarbeiter entlassen?

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Agenda 22: Durchhalten!

Verhalten optimistisch blickt die Branche auf die neue Jahresrunde, wie die exklusive gvpraxis-Umfrage zeigt. Die Omikron-Variante bremst erneut viele GV-Profis aus. Manchen geht langsam die Luft aus.

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Prognose Homeoffice - Was glauben Sie, wie wird sich 2022 der Homeoffice- Anteil bei Ihnen im Unternehmen entwickeln? Viele Mitarbeiter weiter im Homeoffice - Wie viele Mitarbeiter arbeiten derzeit bei Ihnen im Unternehmen im Homeoffice? Erwartungen 2022 Umsätze weiter bei vielen im Minus - Wie haben sich die Umsätze im Vergleich zu 2020 entwickelt? Umsätze weiter bei vielen im Minus - Wie haben sich die Umsätze im Vergleich zu 2020 entwickelt? Gedämpfte Umsatz-Erwartung für 2022 - Wie wird sich Ihr Umsatz dieses Jahr im Vergleich zu 2021 entwickeln? Wesentliche Entscheidungen Wirtschaftliche Situation - Wie bewerten Sie die wirtschaftliche Situation Ihres Unternehmens im Vergleich zu 2020? Mittagessen: Preise und Zuschüsse

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Rabenschwarzes Jahr

Die befragten 35 Eigenregie’ler in der Betriebsgastronomie erzielen im Corona-Jahr ein Umsatzminus von 43,4 Prozent (Top 10: -41,5 %). Die größten Einbrüche gibt es bei Event/Gästebewirtung (-62,0 %) und der Hauptverpflegung (-43,5%).

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Rabenschwarzes Jahr - TOP 35 Eigenregie - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken

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Umfrage

Jeder Zweite erhöht Preise

Die aktuelle Situation der Gemeinschaftsgastronomie: Bei mehr als einem Drittel der befragten Entscheider fallen die Gästezahlen. Mehr als jeder zweite Betrieb sieht Personalbeschaffung als größte Hürde. Gleichzeitig steigen rasant die Ansprüche der

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Mittagessen: Preise und Zuschüsse

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Gedämpfter Optimismus

Ein arbeitsreiches Jahr ist für die Gemeinschaftsgastronomie zu Ende gegangen. Beim Blick zurück überwiegen die positiven Einschätzungen. Für 2015 erwarten die meisten Branchenprofis steigende Umsätze und anhaltende Herausforderungen.

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Erwartungen 2015

Prognose 2015

Bilanz 2014 zufrieden mit ...

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Gedämpfter Optimismus

Ein arbeitsreiches Jahr ist für die Gemeinschaftsgastronomie zu Ende gegangen. Beim Blick zurück überwiegen die positiven Einschätzungen. Für 2015 erwarten die meisten Branchenprofis steigende Umsätze und anhaltende Herausforderungen.

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Erwartungen 2015 Prognose 2015 Bilanz 2014 zufrieden mit ... Was kostet eine Hauptmahlzeit? Probleme bei Preiserhöhungen - Auswirkungen von Preiserhöhungen auf Gästezahlen

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Bonwert steigt um 4,5 Prozent

Nach einem guten Start hat die deutsche Wirtschaft im vergangenen Jahr mehr und mehr an Fahrt verloren. Doch trotz schwächelnder Konjunktur zieht die Mehrheit der GV-Profis ein positives Fazit für 2012. Dies ergab die Jahresendumfrage der gv-praxis.

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Preispolitik

Wesentliche Entscheidungen 2012

Was kostet eine Hauptmahlzeit?

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Bonwert steigt um 4,5 Prozent

Nach einem guten Start hat die deutsche Wirtschaft im vergangenen Jahr mehr und mehr an Fahrt verloren. Doch trotz schwächelnder Konjunktur zieht die Mehrheit der GV-Profis ein positives Fazit für 2012. Dies ergab die Jahresendumfrage der gv-praxis.

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Preispolitik Wesentliche Entscheidungen 2012 Was kostet eine Hauptmahlzeit? Bilanz 2012 zufrieden mit ...

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Halbjahresumfrage

Branche in Hochstimmung

Die deutsche Wirtschaft brummt - trotz Euro-Krise. Entsprechend positiv bewerten die Entscheider in der Gemeinschaftsverpflegung die Lage im eigenen Betrieb. Dies zeigen die Ergebnisse der exklusiven Halbjahresumfrage der gv-praxis. Ausgewertet wurden in

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Preis/Subventionen

Situationseinschätzung: 1. Halbjahr 2011

Entwicklung der Kostenarten: 1. Halbjahr 2011

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